Ma recette de

Pulled Beef ou boeuf effiloché

Ingrédients

Pour 4 portions

500 g de boeuf
1 c. à s. d’huile
1 oignon
200 ml de coulis de tomate
1 gousse d’ail
1 c. à s. de miel
2 c. à s. de sauce soja
1 c. à s. de vinaigre balsamique
Paprika
Sel
Poivre

Instructions

Mélangez le coulis de tomate, l’ail écrasé, le miel, la sauce soja, le vinaigre, le paprika, le sel et le poivre, puis faîtes mariner la viande dans la sauce pendant une nuit au réfrigérateur.

 Préchauffez le four à 160°C. Dans une casserole allant au four, chauffez l’huile. Ajoutez l’oignon émincé, laissez-le dorer quelques minutes, puis faites dorer les morceaux de viande.

 Ajoutez la sauce, et enfournez à couvert pour environ 2 heures ou jusqu’à ce que la viande se défasse à la fourchette.

 Placez les morceaux de viande dans une assiette. Effilochez la viande, épaississez la sauce à feu moyen si nécessaire, et remélangez la viande avec la sauce dans la casserole.