Archives de l’étiquette : Sain

Bœuf sauté à l’asiatique

BOEUF SAUTÉ À L’ASIATIQUE Ingrédients Pour 2 portions 100 g de boeuf4 c. à s. de sauce soja2 c. à c. de vinaigre2 c. à c. de sirop d’érable2 c. à c. de farine1/2 c. à c. de gingembre1/2 c. à c. de curry2 c. à s. d’eau1 c. à s. d’huile d’olive200 g deLire la suite « Bœuf sauté à l’asiatique »

Crackers

CRACKERS Ingrédients Pour 15 crackers 160 g de farine de sarrasin40 g de flocons d’avoine50 g de graines (courge, lin, sésame, pavot…)1 c. à c. de levure1/2 c. à c. de sel30 g d’huile d’olive120 g d’eau Instructions  Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, mélangez la farine, les flocons d’avoine, les graines, laLire la suite « Crackers »

Poire rôtie à la crème

POIRE RÔTIE À LA CRÈME Ingrédients Pour 4 portions 2 grandes poires10 g de cassonade2 c. à s. de crème4 c. à s. d’eau1 pincée de cannelleAmandes effilées Instructions  Épluchez, coupez en deux et videz les poires. Dans une poêle, faites chauffer le sucre, l’eau et la cannelle, puis déposez les poires. Laissez cuire àLire la suite « Poire rôtie à la crème »

Crevettes panées

Crevettes panées Portions 4 portions Préparation 15 minutes Cuisson 10 minutes Repos Aucun Ingrédients 4 portions de crevettes décortiquéesChapelure1 œufEpices en option (curry, paprika, curcuma…)SelPoivre Instructions  Préchauffez le four à 180°C. Mélangez l’œuf avec le sel, le poivre et les éventuelles épices, puis trempez les crevettes dans l’œuf, puis dans la chapelure de façon àLire la suite « Crevettes panées »

Fondue de poireau

Fondue de poireaux Portions 4 portions Préparation 10 minutes Cuisson 40 minutes Repos Aucun Ingrédients 600 g de poireaux1 c. à s. d’huile d’olive3 c. à s. de crème fraîche1 c. à s. de jus de citron1 c. à c. de moutardeSelPoivre Instructions  Lavez et coupez les poireaux en tranches de 1 cm d’épaisseur. FaîtesLire la suite « Fondue de poireau »

Quiche légère

Quiche légère Portions 1 tarte Préparation 25 minutes Cuisson 40 minutes Repos Aucun Ingrédients 1 pâte à tarte légère (voir la recette)4 œufs200 g de crème fraîche200 ml de lait2 petites poignées de fromage râpéGarniture au choix (légumes, jambon, saumon…)MuscadeSelPoivre Instructions  Préchauffez le four à 180°C, puis faîtes cuire votre pâte à tarte à blancLire la suite « Quiche légère »

Gaufres de patate douce

Gaufres de patate douce Portions 6 gaufres Préparation 20 minutes Cuisson 35 minutes Repos Aucun Ingrédients 400 g de patate douce150 g de farine2 œufs1 c. à s. d’huile d’olivePaprikaCurrySelPoivre Instructions  Epluchez et coupez en morceaux la patate douce, puis faîtes-la cuire à l’eau ou à la vapeur jusqu’à ce qu’elle soit tendre, soit pendantLire la suite « Gaufres de patate douce »

Blanquette de veau

Blanquette de veau Portions 4 portions Préparation 30 minutes Cuisson 2 heures Repos Aucun Ingrédients 4 portions de blanquette ou sauté de veau200 g de champignons de Paris4 carottes2 blancs de poireau1 oignon1 échalote2 c. à s. d’huile d’olive50 g de farine1 bouquet garni3 clous de girofleSelPoivre Instructions  Epluchez les carottes, l’oignon et l’échalote, puisLire la suite « Blanquette de veau »

Tarte aux champignons

Tarte aux champignons Portions 1 tarte Préparation 30 minutes Cuisson 15 minutes Repos Aucun Ingrédients 1 pâte brisée légère (voir la recette)500 g de champignons de Paris1 oignon2 c. à s. d’huile d’oliveSelPoivre Instructions Préparez la pâte brisée légère (voir la recette), et préchauffez le four à 180°C. Placez la pâte dans une tourte, piquez-laLire la suite « Tarte aux champignons »