Archives de l’étiquette : Végétarien

Crackers

CRACKERS Ingrédients Pour 15 crackers 160 g de farine de sarrasin40 g de flocons d’avoine50 g de graines (courge, lin, sésame, pavot…)1 c. à c. de levure1/2 c. à c. de sel30 g d’huile d’olive120 g d’eau Instructions  Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, mélangez la farine, les flocons d’avoine, les graines, laLire la suite « Crackers »

Poire rôtie à la crème

POIRE RÔTIE À LA CRÈME Ingrédients Pour 4 portions 2 grandes poires10 g de cassonade2 c. à s. de crème4 c. à s. d’eau1 pincée de cannelleAmandes effilées Instructions  Épluchez, coupez en deux et videz les poires. Dans une poêle, faites chauffer le sucre, l’eau et la cannelle, puis déposez les poires. Laissez cuire àLire la suite « Poire rôtie à la crème »

Fondue de poireau

Fondue de poireaux Portions 4 portions Préparation 10 minutes Cuisson 40 minutes Repos Aucun Ingrédients 600 g de poireaux1 c. à s. d’huile d’olive3 c. à s. de crème fraîche1 c. à s. de jus de citron1 c. à c. de moutardeSelPoivre Instructions  Lavez et coupez les poireaux en tranches de 1 cm d’épaisseur. FaîtesLire la suite « Fondue de poireau »

Quiche légère

Quiche légère Portions 1 tarte Préparation 25 minutes Cuisson 40 minutes Repos Aucun Ingrédients 1 pâte à tarte légère (voir la recette)4 œufs200 g de crème fraîche200 ml de lait2 petites poignées de fromage râpéGarniture au choix (légumes, jambon, saumon…)MuscadeSelPoivre Instructions  Préchauffez le four à 180°C, puis faîtes cuire votre pâte à tarte à blancLire la suite « Quiche légère »

Gaufres de patate douce

Gaufres de patate douce Portions 6 gaufres Préparation 20 minutes Cuisson 35 minutes Repos Aucun Ingrédients 400 g de patate douce150 g de farine2 œufs1 c. à s. d’huile d’olivePaprikaCurrySelPoivre Instructions  Epluchez et coupez en morceaux la patate douce, puis faîtes-la cuire à l’eau ou à la vapeur jusqu’à ce qu’elle soit tendre, soit pendantLire la suite « Gaufres de patate douce »

Tarte aux champignons

Tarte aux champignons Portions 1 tarte Préparation 30 minutes Cuisson 15 minutes Repos Aucun Ingrédients 1 pâte brisée légère (voir la recette)500 g de champignons de Paris1 oignon2 c. à s. d’huile d’oliveSelPoivre Instructions Préparez la pâte brisée légère (voir la recette), et préchauffez le four à 180°C. Placez la pâte dans une tourte, piquez-laLire la suite « Tarte aux champignons »

Bûche de Noël au chocolat

Bûche de Noël au chocolat Portions 10 portions Préparation 30 minutes Cuisson 10 minutes Repos 2 heures Ingrédients Pour la génoise110 g de farine4 œufs60 g de sirop d’érable ou de sucre1/2 sachet de levure Pour la garniture3 œufs100 g de chocolat Pour le glaçage40 g de chocolat30 ml de lait30 g de noisettes concasséesLire la suite « Bûche de Noël au chocolat »

Buns aux légumes

Buns aux légumes Portions 8 buns Préparation 30 minutes Cuisson 30 minutes Repos 1 heure Ingrédients 300 g de farine90 g d’eau30 ml de lait1 œuf2 c. à s. d’huile d’olive1 sachet de levure boulangère sèche1 c. à c. de sel500 g de légumes de saison1 oignon2 c. à s. de graines de sésamesEpices etLire la suite « Buns aux légumes »

Velouté de carottes au lait de coco

Velouté de carottes au lait de coco Portions 4 portions Préparation 10 minutes Cuisson 20 minutes Repos Aucun Ingrédients 600 g de carottes100 ml de lait de coco1/2 oignonGingembreCurrySel Poivre Instructions  Epluchez et coupez en morceaux les carottes et l’oignon, puis placez-les dans une grande casserole. Ajoutez de l’eau à hauteur, le lait de coco,Lire la suite « Velouté de carottes au lait de coco »