Ma recette de

Salade Caesar

Ingrédients

Pour 4 portions de sauce Caesar

Huile d’olive
Huile de colza
2 c. à s. de fromage blanc
1 jaune d’œufs
2 c. à c. de moutarde
1 c. à s. vinaigre
2 c. à s. de parmesan
Ail en poudre
Poivre
Sel

Pour 4 portions de salade Caesar

Salade
Tomates cerises
300 g de poulet
4 œufs
100 g de pain
60 g de copeaux de parmesan
4 portions de sauce Caesar

Instructions

Pour réaliser la sauce, les ingrédients doivent être à température ambiante. Mélangez le jaune d’œuf, le sel, le poivre, la moutarde et le vinaigre. Fouettez en versant peu à peu l’huile. La sauce doit épaissir. Ajoutez le fromage blanc, l’ail et le parmesan.

 Faîtes griller les escalopes de poulet, puis coupez-les en aiguillettes avant de les conserver au frais.

 Faîtes cuire les œufs dans l’eau bouillante pendant 10 minutes, puis plongez-les dans l’eau froide. Retirez les coques, puis conservez les œufs au frais.

 Coupez le pain en petits morceaux, puis passez-les au four ou au Airfryer jusqu’à ce qu’ils croustillent et laissez-les refroidir.

 Coupez les tomates cerises en deux, coupez les œufs en quatre, puis mélangez tous les ingrédients. Pour finir, assaisonnez avec la sauce Caesar.