Ma recette de

Pâtes au pesto, aux tomates cerises et à la ricotta

Ingrédients

Pour 2 portions

2 portions de pâtes
2 c. à s. de pesto
2 grosses poignées de tomates cerises
150 g de ricotta
2 c. à s. de parmesan
1 c. à c. d’huile d’olive
Sel
Poivre
Basilic frais

Instructions

 Faîtes cuire les pâtes à l’eau selon le temps indiqué pour une cuisson « al dente ».

Dans une poêle, faîtes chauffer l’huile d’olive puis ajoutez les tomates cerises coupées en deux. Laissez cuire à feu moyen durant 5 minutes.

Mélangez les pâtes, le pesto et les tomates cerises, poivrez et salez si nécessaire.

Etalez la ricotta dans le fond de l’assiette en formant un joli rond, puis déposez les pâtes, et saupoudrez de parmesan et de basilic ciselé.