Ma recette de

Velouté de butternut

Ingrédients

Pour 4 portions

1 butternut
1/2 oignon
1 c. à c. d’huile d’olive
1 c. à s. de crème (en option)
Curry
Sel
Poivre

Instructions

 Videz et épluchez la butternut, puis coupez-la en morceaux moyens. Epluchez et taillez l’oignon en petits morceaux.

 Dans une casserole, faîtes chauffer l’huile d’olive, puis faîtes revenir l’oignon et la butternut.

 Lorsque les légumes sont saisis, salez, poivrez, ajoutez le curry et mouillez à hauteur. Laissez cuire à feu doux pendant 30 minutes environ.

 Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et ajustez l’épaisseur si nécessaire en ajoutant de l’eau.