Ma recette de

Bœuf bourguignon

Ingrédients

Pour 4 portions

500 g de boeuf bourguignon
4 portions de carottes
4 portions de champignons
2 c. à s. de farine
25 cl de vin rouge
1 c. à s. d’huile d’olive
2 verres de bouillon de boeuf
1 oignon
2 gousses d’ail
1 bouquet garni
Sel
Poivre

Instructions

Epluchez et taillez les carottes et les champignons en tranches, l’ail en petits morceaux et l’oignon en fines lamelles.

 Dans une cocotte, faîtes chauffer l’huile à feu moyen-vif, ajoutez les oignons, puis laissez-les dorer quelques minutes. Ensuite, saisissez la viande quelques minutes jusqu’à ce que chaque côté des cubes soit bien coloré. Pour finir, ajoutez les carottes, puis laissez cuire 5 minutes.

 Ajoutez la farine, et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients. Versez le bouillon, puis ajoutez le vin rouge, l’ail, le sel, le poivre et le bouquet garni.

 Couvrez et laissez mijoter à feu doux durant 3 heures. Ajoutez les champignons, puis laissez mijoter encore 30 minutes.