Ma recette de

Poke Bowl

Ingrédients

Pour 1 portion

1 portion de riz rond
Vinaigre de riz
Sucre
Sel

1 portion de pavé de saumon
1/2 avocat
1 carotte
1/4 de concombre
1/2 mangue (en option)
2 c. à s. de sauce soja
Gingembre
Jus de citron
1 c. à c. de graines de sésame

N’hésitez pas à varier la garniture : radis, chou rouge, ananas…
Vous pouvez aussi varier la protéine : crevette, thon frais…

Instructions

Préparez le riz avec le vinaigre de riz, le sucre, le sel et de l’eau selon les instructions de l’emballage, puis laissez-le refroidir. Vous pouvez facilement diviser par deux la quantité de sucre indiquée.

 Mélangez la sauce soja, 1/2 c. à s. de jus de citron, le gingembre selon vos goûts, et 1 c. à c. de graines de sésame. Coupez le saumon en cubes et laissez-le mariner dans la préparation 30 minutes au frais.

 Coupez le concombre en rondelles, râpez la carotte, et taillez l’avocat en lamelles.

 Disposez le riz au centre de l’assiette, puis ajoutez vos garnitures autour que vous pouvez assaisonner avec un peu de jus de citron, de la sauce soja, ou diverses sauces…