Ma recette de

Lasagnes alla Norma

Ingrédients

Pour 2 portions

1 aubergine
2 portions de pâtes à lasagnes
120 g de ricotta
70 g de mozzarella râpé
400 g de tomates concassées
1 œuf
1 c. à s. d’huile d’olive
2 gousse d’ail
Basilic ciselé
Sel
Poivre

Instructions

Préchauffez le four à 180°C. Coupez l’aubergine en fines tranches, puis faîtes-les cuire à la poêle avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

 Mélangez les tomates concassées, une gousse d’ail émincée, le basilic, salez et poivrez. Mélangez la ricotta, l’œuf battu, une gousse d’ail émincée, 30 g de mozzarella, salez et poivrez.

 Dans un plat allant au four, disposez une couche de sauce tomate, puis commencez le montage en alternant 1 couche de pâte, le mélange de ricotta, une couche d’aubergine, la sauce tomate, et ainsi de suite. Finissez par une couche de pâte et 40 g de mozzarella sur le dessus.

 Enfournez pour 20 à 30 minutes selon le temps de cuisson des pâtes.