Ma recette de

Pâtes à la butternut

Ingrédients

Pour 2 portions

2 portions de pennes
¼ de butternut
1 verre de bouillon de légumes
2 c. à s. de crème fraîche ou de crème végétale
60 g de parmesan râpé
½ oignon
1 c. à s. d’huile d’olive
Sel
Poivre

Instructions

Coupez la butternut en dés et l’oignon en morceaux.

Chauffez l’huile dans une casserole, puis faîtes revenir l’oignon et la butternut pendant 5 minutes environ.

Ajoutez le bouillon, portez à ébullition, puis laissez mijoter à couvert pendant environ 10 minutes.

Pendant ce temps, faîtes cuire les pennes dans une casserole d’eau bouillante, puis laissez-les de côté.

Ajoutez à la butternut la crème et le parmesan, puis salez et poivrez.

Mixez la préparation de façon à obtenir une sauce lisse.

Mélangez la sauce et les pâtes.