Ma recette de

Pâtes farcies au poulet, aux épinards et à la tomate

Ingrédients

Pour 2 portions

2 portions de pâtes « conchiglioni »
2 portions de poulet
200 g de coulis de tomate ou 3 tomates fraîches
2 grosses poignées d’épinards
5 champignons de Paris (en option)
1 c. à s. d’huile d’olive
25 g de farine
250 ml de lait
Fromage râpé en option
Persil
Basilic
Muscade
Sel
Poivre

Instructions

 Faîtes bouillir de l’eau, puis cuisez les pâtes pendant le temps indiqué sur l’emballage pour une cuisson al dente.

Pendant ce temps, mettez l’huile à chauffer dans une poêle, puis cuisez le poulet coupé en cubes.

Pour un rendu plus agréable, mixez le poulet très brièvement de façon à conserver des morceaux (environ 2 secondes). Puis remettez-le dans la poêle.

Ajoutez les épinards, les champignons émincés en option, le coulis de tomate ou les tomates coupées en morceaux, le sel, le poivre, le basilic et le persil dans la poêle, puis laissez cuire quelques minutes.

Garnissez les pâtes de la préparation, puis disposez-les dans un plat à gratin.

Préchauffez le four à 180°C, puis réalisez la béchamel légère. Vous trouverez les instructions en cliquant ici.

Recouvrez les pâtes farcies de béchamel et de fromage râpé si vous le désirez, puis enfournez pour 10 à 15 minutes.