Ma recette de

Courgettes farcies

Ingrédients

Pour 2 portions

2 courgettes
2 portions de boeuf haché 5 % MG
1/2 oignon
1 tasse de coulis de tomate
1 c. à s. d’huile
Basilic
Persil
Sel
Poivre

Instructions

 Préchauffez le four à 180°C. Coupez en deux les courgettes, et videz-les à l’aide d’une cuillère en conservant la pulpe.

Coupez l’oignon en petits morceaux. Dans une poêle, chauffez l’huile puis ajoutez l’oignon, et laissez-le cuire quelques minutes.

Ajoutez le boeuf haché et la pulpe de courgette, puis assaisonnez avec le basilic, le persil, le sel et le poivre. A mi-cuisson, ajoutez le coulis de tomate.

Garnissez les courgettes de la préparation, puis enfournez pour environ 30 minutes à couvert.