Ma recette de

Cake à la butternut

Ingrédients

Pour 1 cake

250 g de purée de butternut, soit environ 1/2 butternut
250 g de farine
80 g de sucre roux
1 sachet de sucre vanillé
3 œufs
30 g de beurre
1 sachet de levure
1/2 c. à c. de cannelle
1/2 c. à c. d’épices à pain d’épices ou 4 épices

Instructions

 Epluchez et coupez la butternut en cubes, cuisez-la à l’eau bouillante durant environ 10 minutes, puis réduisez-la en purée avec un mixeur.

Préchauffez le four à 180°C. Ajoutez les œufs et le beurre fondu, puis mixez à nouveau.

Mélangez la farine, la levure, le sucre vanillé, le sucre roux et les épices, puis assemblez les deux préparations et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Versez la pâte dans un moule à cake graissé et fariné, puis enfournez pendant 40 minutes.