Ma recette de

Velouté de tomates fraîches

Ingrédients

Pour 4 portions

1,5 kg de tomates
1 c. à s. d’huile d’olive
3 gousses d’ail
1 oignon
Basilic
Sel
Poivre

Instructions

 Epluchez et épépinez les tomates. Pour cela, vous pouvez les plonger 30 secondes dans l’eau bouillante puis dans l’eau froide, la peau se retirera facilement. Coupez-les ensuite dans le sens de la largeur et enlevez simplement les pépins avec les doigts.

Coupez les tomates, l’oignon et l’ail en morceaux.

Dans une casserole, chauffez l’huile puis faîtes roussir l’ail et l’oignon. Ensuite, ajoutez les tomates, le sel et le poivre, et laissez mijoter à feu doux environ 20 minutes.

Ajoutez le basilic haché, puis mixez la préparation.