Ingrédients

1 pâte brisée légère (voir la recette)
500 g de champignons de Paris
1 oignon
2 c. à s. d’huile d’olive
Sel
Poivre

Instructions

Préparez la pâte brisée légère (voir la recette), et préchauffez le four à 180°C. Placez la pâte dans une tourte, piquez-la à l’aide d’une fourchette, puis recouvrez-la de billes de cuisson. Enfournez pour 10 minutes.

Epluchez les champignons, puis coupez une moitié en petits morceaux, et l’autre moitié en fines lamelles. Coupez l’oignon en petits morceaux.

Dans une poêle, versez 1 c. à s. d’huile, puis faîtes cuire l’oignon et les champignons en petits morceaux avec le sel et le poivre, jusqu’à ce que le mélange soit coloré et l’eau totalement évaporée. Réservez la préparation.

Faîtes chauffer 1 c. à s. d’huile, puis disposez les lamelles de champignons à plat. Elles ne doivent pas se chevaucher quitte à faire la cuisson en 2 fois. Lorsqu’elles sont cuites, réservez les lamelles.

Etalez le mélange d’oignon et de champignons dans le fond de la tarte, puis disposez les lamelles de champignons de façon ordonnée sur le dessus. Vous pouvez les disposer en lignes pour une belle présentation. Poivrez puis enfournez pour 5 minutes.