Ma recette de Pulled Beef ou boeuf effiloché Ingrédients Pour 4 portions 500 g de boeuf1 c. à s. d’huile1 oignon200 ml de coulis de tomate1 gousse d’ail1 c. à s. de miel2 c. à s. de sauce soja1 c. à s. de vinaigre balsamiquePaprikaSelPoivre Instructions Mélangez le coulis de tomate, l’ail écrasé, le miel,Lire la suite « Pulled Beef ou boeuf effiloché »
Archives de l’étiquette : Viande
Poulet basquaise
Ma recette de Poulet basquaise Ingrédients Pour 2 portions 2 cuisses de poulet1 poivron rouge ou orange250 g de tomates concassées1 oignon1 gousse d’ail1 c. à s. d’huile d’oliveBouillon de légumes1 bouquet garniSelPoivre Instructions Epluchez et émincez l’oignon en fines lamelles, écrasez l’ail, et taillez le poivron en lamelles. Dans une cocotte, faîtes chauffer l’huile,Lire la suite « Poulet basquaise »
Hachis parmentier de poulet au potimarron
Ma recette de Hachis parmentier de poulet au potimarron Ingrédients Pour 4 portions 500 g de potimarron500 g de pommes de terre400 g de blanc de poulet, ou de restes de poulet rôti1 oignon2 petites poignées de fromage râpé1 c. à s. de crème fraîcheNoix de muscadeSelPoivre Instructions Epluchez et coupez le potimarron et lesLire la suite « Hachis parmentier de poulet au potimarron »
Bœuf bourguignon
Ma recette de Bœuf bourguignon Ingrédients Pour 4 portions 500 g de boeuf bourguignon4 portions de carottes4 portions de champignons2 c. à s. de farine25 cl de vin rouge1 c. à s. d’huile d’olive2 verres de bouillon de boeuf1 oignon2 gousses d’ail1 bouquet garniSelPoivre Instructions Epluchez et taillez les carottes et les champignons en tranches,Lire la suite « Bœuf bourguignon »
Rôti de boeuf sur lit de légumes
Ma recette de Rôti de boeuf sur lit de légumes Ingrédients Pour 4 portions 1 rôti de boeuf de 500 g2 carottes4 portions de brocolis4 portions de champignons2 gousses d’ail2 échalotes2 c. à s. d’huile d’olive10 g de beurreSelPoivre Instructions Epluchez et taillez les légumes en morceaux, puis épluchez et émincez l’ail et l’échalotte. DansLire la suite « Rôti de boeuf sur lit de légumes »
Poulet Tikka Massala
Ma recette de Poulet Tikka Massala Ingrédients Pour 2 portions 2 portions de filet de poulet2 c. à s. de yaourt200 g de tomates concassées40 ml de lait de coco1 c. à c. d’huile1/2 oignon1 gousse d’ail1 c. à s. de jus de citronEpices Garam MassalaCurryPaprikaGingembreCoriandreSelPoivre Instructions Coupez le poulet en morceaux puis faîtes-le marinerLire la suite « Poulet Tikka Massala »
Tacos à la mexicaine
Ma recette de Tacos à la mexicaine Ingrédients Pour 2 portions 2 à 4 petits wraps2 portions de boeuf haché1/4 d’oignon rouge1 gousse d’ail2 tomates1/2 poivron orange ou rouge200 ml de coulis de tomate1 avocat1 petite poignée de fromage râpéFeuilles de salade1 c. à s. de jus de citronPimentPaprikaCurryGingembreSelPoivre Instructions Dans une poêle antiadhésive, faîtesLire la suite « Tacos à la mexicaine »
Bœuf sauté à l’asiatique
Ma recette de Bœuf sauté à l’asiatique Ingrédients Pour 2 portions 2 portions de boeuf4 c. à s. de sauce soja2 c. à c. de vinaigre2 c. à c. de sirop d’érable2 c. à c. de farine1/2 c. à c. de gingembre1/2 c. à c. de curry2 c. à s. d’eau1 c. à s. d’huileLire la suite « Bœuf sauté à l’asiatique »
Blanquette de veau
Ma recette de Blanquette de veau Ingrédients Pour 4 portions 4 portions de blanquette ou sauté de veau200 g de champignons de Paris4 carottes2 blancs de poireau1 oignon1 échalote2 c. à s. d’huile d’olive50 g de farine1 bouquet garni3 clous de girofleSelPoivre Instructions Epluchez les carottes, l’oignon et l’échalote, puis coupez en morceaux les carottes,Lire la suite « Blanquette de veau »
Brochettes de poulet au miel
Ma recette de Brochettes de poulet au miel Ingrédients Pour 2 portions 2 portions de filet de poulet2 c. à c. de miel ou sirop d’érableCurryPaprikaHerbes de ProvenceSelPoivre Instructions Préchauffez le four à 180°C, puis coupez les filets de poulet en cubes et enrobez-les de miel, d’épices et d’herbes de Provence. Disposez les morceaux deLire la suite « Brochettes de poulet au miel »
Camille Fournier, diététicienne-nutritionniste à Arras 