Ingrédients

350 g de pommes de terre
80 g de farine
Sel
Poivre
Muscade
Épices et aromates en option

Instructions

Épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en morceaux.

Cuisez les pommes de terre à l’eau pendant environ 20 minutes.

Après avoir égoutté les pommes de terre, écrasez-les en purée.

Salez, poivrez, puis ajoutez la farine.

Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Formez une boule, puis étalez-la sur un plan de travail fariné en la roulant de façon à obtenir une ficelle de 2 cm de largeur.

Coupez des morceaux de 2 à 3 cm de longueur, puis formez de petites boules.

Écrasez légèrement chaque boule avec une fourchette farinée.

Plongez vos gnocchis dans l’eau bouillante et sortez-les quand ils remontent à la surface.

Vous pouvez les faire revenir à la poêle si vous le désirez.