
Gnocchis

Portions
2 portions

Préparation
30 à 40 minutes

Cuisson
20 minutes

Repos
Aucun

Ingrédients
350 g de pommes de terre
80 g de farine
Sel
Poivre
Muscade
Épices et aromates en option
Instructions
Épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en morceaux.
Cuisez les pommes de terre à l’eau pendant environ 20 minutes.
Après avoir égoutté les pommes de terre, écrasez-les en purée.
Salez, poivrez, puis ajoutez la farine.
Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Formez une boule, puis étalez-la sur un plan de travail fariné en la roulant de façon à obtenir une ficelle de 2 cm de largeur.
Coupez des morceaux de 2 à 3 cm de longueur, puis formez de petites boules.
Écrasez légèrement chaque boule avec une fourchette farinée.
Plongez vos gnocchis dans l’eau bouillante et sortez-les quand ils remontent à la surface.
Vous pouvez les faire revenir à la poêle si vous le désirez.

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