Ma recette de

Lait d’amande

Ingrédients

Pour 1 litre

200 g d’amandes
1 l d’eau

Instructions

Faîtes tremper les amandes pendant 8 à 12 heures.

Égouttez et rincez les amandes.

Placez les amandes dans un mixeur, ajoutez l’eau, puis mixez pendant 2 minutes.

Dans un grand contenant, placez une passoire puis un torchon (propre évidemment) dans celle-ci.

Versez le lait dans le torchon.

Remuez un peu si nécessaire, puis pressez le contenu du torchon pour extraire un maximum de lait.

Pensez à conserver les restes d’amande, aussi appelés okara d’amande, pour d’autres préparations en remplacement de la farine !