Ma recette de Velouté de butternut Ingrédients Pour 4 portions 1 butternut1/2 oignon1 c. à c. d’huile d’olive1 c. à s. de crème (en option)CurrySelPoivre Instructions Videz et épluchez la butternut, puis coupez-la en morceaux moyens. Epluchez et taillez l’oignon en petits morceaux. Dans une casserole, faîtes chauffer l’huile d’olive, puis faîtes revenir l’oignon etLire la suite « Velouté de butternut »
Archives de la catégorie : Recettes salées
Pâtes farcies au saumon et au poireau
Ma recette de Pâtes farcies au saumon et au poireau Ingrédients Pour 2 portions 2 portions de pâtes « conchiglioni »200 g de pavé de saumon1 poireau1 échalote2 c. à s. de crème fraîche2 portions de parmesanAnethSelPoivre Instructions Faîtes cuire les pâtes dans l’eau bouillante. Taillez le poireau en fines rondelles et l’échalote en petits morceaux, puisLire la suite « Pâtes farcies au saumon et au poireau »
Panés de butternut
Ma recette de Panés de butternut Ingrédients Pour 4 panés 1/2 petite butternut (partie haute)1/2 boule de mozzarella4 c. à s. d’huile d’olive80 g de farine120 ml d’eauChapelurePaprikaThymSelPoivre Instructions Préchauffez le four à 180°C. Epluchez la butternut, et coupez 8 tranches de 5mm dans la partie haute. Quadrillez les tranches sans les transpercer à l’aideLire la suite « Panés de butternut »
Croques-madame
Ma recette de Croques-madame Ingrédients Pour 4 croques-madame 8 tranches de pain2 tranches de jambon4 œufs4 petites poignées de fromage râpé10 g de beurrePoivre Instructions Beurrez chaque tranche de pain, puis assemblez les croques-madame en superposant 1 tranche de pain, 1 demi tranche de jambon pliée en deux, 1 petite poignée de fromage râpé, etLire la suite « Croques-madame »
Salade de quinoa au potimarron, à la feta et au miel
Ma recette de Salade de quinoa au potimarron, à la feta et au miel Ingrédients Pour 2 portions 2 portions de quinoa1/2 potimarron2 portions de pois chiches cuits60 g de feta2 c. à s. d’huile d’olivePaprikaThymCumin1 filet de miel1 c. à s. de tahini1 filet de jus de citronSelPoivre Instructions Préchauffez le four à 200°C.Lire la suite « Salade de quinoa au potimarron, à la feta et au miel »
Rôti de boeuf sur lit de légumes
Ma recette de Rôti de boeuf sur lit de légumes Ingrédients Pour 4 portions 1 rôti de boeuf de 500 g2 carottes4 portions de brocolis4 portions de champignons2 gousses d’ail2 échalotes2 c. à s. d’huile d’olive10 g de beurreSelPoivre Instructions Epluchez et taillez les légumes en morceaux, puis épluchez et émincez l’ail et l’échalotte. DansLire la suite « Rôti de boeuf sur lit de légumes »
Chili Con Carne
Ma recette de Chili Con Carne Ingrédients Pour 2 portions 150 g de boeuf haché100 g de haricots rouges en bocal200 g de tomates concassées1/2 poivron rouge1/2 oignon1 gousse d’ail1 c. à c. d’huilePersilEpices pour chili (cumin, paprika, Piment de cayenne…)SelPoivre Instructions Dans une poêle, faîtes chauffer l’huile, puis faîtes dorer l’oignon et l’ail émincés.Lire la suite « Chili Con Carne »
Guacamole
Ma recette de Guacamole Ingrédients Pour 2 portions 1 avocat1/4 de petit oignon rouge1 c. à c. de jus de citronPiment doux (optionnel)1/8 de poivron rouge (optionnel)CoriandreSelPoivre Instructions Dans un bol, écrasez l’avocat et ajoutez le jus de citron, la coriandre, le sel, le poivre et éventuellement le piment doux, puis mélangez. Emincez l’oignon etLire la suite « Guacamole »
Pâtes au pesto, aux tomates cerises et à la ricotta
Ma recette de Pâtes au pesto, aux tomates cerises et à la ricotta Ingrédients Pour 2 portions 2 portions de pâtes2 c. à s. de pesto2 grosses poignées de tomates cerises150 g de ricotta2 c. à s. de parmesan1 c. à c. d’huile d’oliveSelPoivreBasilic frais Instructions Faîtes cuire les pâtes à l’eau selon le tempsLire la suite « Pâtes au pesto, aux tomates cerises et à la ricotta »
Cigares à la courgette et à la feta
Ma recette de Cigares à la courgette et à la feta Ingrédients Pour 8 cigares 4 feuilles de brick600 g de courgette80 g de feta1 c. à s. d’huile d’olive1 gousse d’ailBasilicSelPoivre Instructions Epluchez et coupez les courgettes en lamelles. Dans une poêle, faîtes chauffer 1/2 c. à s. d’huile puis ajoutez l’ail émincé, lesLire la suite « Cigares à la courgette et à la feta »
Camille Fournier, diététicienne-nutritionniste à Arras 