Ma recette de Risotto au potimarron Ingrédients Pour 2 portions 300 g de potimarron2 portions de riz pour risotto400 ml de bouillon de légumes2 portions de parmesan1/2 oignon2 c. à s. d’huile d’oliveAil en poudreThymPaprika Instructions Mélangez les cubes de potimarron avec 1 c. à s. d’huile, l’ail, le thym, le paprika et le poivre,Lire la suite « Risotto au potimarron »
Archives de l’étiquette : Sauces
Tartinade au poivron et à la feta
Ma recette de Tartinade au poivron et à la feta Ingrédients Pour 1 pot de tartinade 2 poivrons rouges1 c. à s. d’huile d’olive200 g de feta1 gousse d’ailOriganPoivre Instructions Préchauffez le four à 180°C. Videz les poivrons et découpez-les en lamelles grossières. Dans un plat allant au four, disposez les poivrons, arrosez-les avec l’huileLire la suite « Tartinade au poivron et à la feta »
Salade Caesar
Ma recette de Salade Caesar Ingrédients Pour 4 portions de sauce Caesar Huile d’oliveHuile de colza2 c. à s. de fromage blanc1 jaune d’œufs2 c. à c. de moutarde1 c. à s. vinaigre2 c. à s. de parmesanAil en poudrePoivreSel Pour 4 portions de salade Caesar SaladeTomates cerises300 g de poulet4 œufs100 g de pain60Lire la suite « Salade Caesar »
Pâtes aux épinards
Ma recette de Pâtes aux épinards Ingrédients Pour 4 portions 250 g de farine200 g d’épinardsSelPoivre Instructions Mixez les épinards, puis ajoutez la farine, une pincée de sel, du poivre et mixez à nouveau jusqu’à obtenir une pâte à la texture homogène. Farinez votre boule de pâte, et formez vos pâtes selon la forme queLire la suite « Pâtes aux épinards »
Pulled Beef ou boeuf effiloché
Ma recette de Pulled Beef ou boeuf effiloché Ingrédients Pour 4 portions 500 g de boeuf1 c. à s. d’huile1 oignon200 ml de coulis de tomate1 gousse d’ail1 c. à s. de miel2 c. à s. de sauce soja1 c. à s. de vinaigre balsamiquePaprikaSelPoivre Instructions Mélangez le coulis de tomate, l’ail écrasé, le miel,Lire la suite « Pulled Beef ou boeuf effiloché »
Cake salé aux tomates cerises, au jambon et au fromage
Ma recette de Cake salé aux tomates cerises, au jambon et au fromage Ingrédients Pour 8 portions 330 g de farine6 œufs140 ml de lait80 ml d’huile d’olive200 g de tomates cerises200 g de dès de jambon100 g de feta ou de fromage râpé1 sachet de levureBasilicSelPoivre Instructions Préchauffez le four à 180°C. Mélangez laLire la suite « Cake salé aux tomates cerises, au jambon et au fromage »
Poke Bowl
Ma recette de Poke Bowl Ingrédients Pour 1 portion 1 portion de riz rondVinaigre de rizSucreSel 1 portion de pavé de saumon1/2 avocat1 carotte1/4 de concombre1/2 mangue (en option)2 c. à s. de sauce sojaGingembreJus de citron1 c. à c. de graines de sésame N’hésitez pas à varier la garniture : radis, chou rouge, ananas…VousLire la suite « Poke Bowl »
Lasagnes alla Norma
Ma recette de Lasagnes alla Norma Ingrédients Pour 2 portions 1 aubergine2 portions de pâtes à lasagnes120 g de ricotta70 g de mozzarella râpé400 g de tomates concassées1 œuf1 c. à s. d’huile d’olive2 gousse d’ailBasilic ciseléSelPoivre Instructions Préchauffez le four à 180°C. Coupez l’aubergine en fines tranches, puis faîtes-les cuire à la poêle avecLire la suite « Lasagnes alla Norma »
Chips de légumes
Ma recette de Chips de légumes Ingrédients Pour 1 grand bol 1 betterave1 carotte1 panais1 c. à s. d’huile d’oliveSelPoivrePaprika Instructions Préchauffez le four à 180°C. Epluchez et coupez les légumes en tranches fines à l’aide d’une mandoline. Afin d’obtenir de grandes chips, veillez à tailler de tranches larges qui vont rétrécir à la cuisson.Lire la suite « Chips de légumes »
Poulet basquaise
Ma recette de Poulet basquaise Ingrédients Pour 2 portions 2 cuisses de poulet1 poivron rouge ou orange250 g de tomates concassées1 oignon1 gousse d’ail1 c. à s. d’huile d’oliveBouillon de légumes1 bouquet garniSelPoivre Instructions Epluchez et émincez l’oignon en fines lamelles, écrasez l’ail, et taillez le poivron en lamelles. Dans une cocotte, faîtes chauffer l’huile,Lire la suite « Poulet basquaise »
Camille Fournier, diététicienne-nutritionniste à Arras 