Ma recette de Poulet Tikka Massala Ingrédients Pour 2 portions 2 portions de filet de poulet2 c. à s. de yaourt200 g de tomates concassées40 ml de lait de coco1 c. à c. d’huile1/2 oignon1 gousse d’ail1 c. à s. de jus de citronEpices Garam MassalaCurryPaprikaGingembreCoriandreSelPoivre Instructions Coupez le poulet en morceaux puis faîtes-le marinerLire la suite « Poulet Tikka Massala »
Archives de l’auteur : Camille Fournier
Tarte à la courgette et burrata
Ma recette de Tarte à la courgette et burrata Ingrédients Pour 1 tarte 3 courgettes1 burrata1 pâte à tarte classique ou « allégée » (voir la recette)80 g de pesto40 g de fromage frais1 c. à s. d’huile d’olivePoivre Instructions Coupez des fines lamelles de courgette avec un économe. Préchauffez le four à 180°C. Mélangez le pestoLire la suite « Tarte à la courgette et burrata »
Barres de céréales à la compote
Ma recette de Barres de céréales à la compote Ingrédients Pour 10 portions 50 g de compote sans sucres ajoutés40 g de miel ou de sirop d’érable250 g de flocons d’avoine50 g de pépites de chocolat50 g de mélange d’oléagineux : graines de courges, graines de lin, noisette hachée… Instructions Préchauffez le four à 180°C.Lire la suite « Barres de céréales à la compote »
Sauce au yaourt
Ma recette de Sauce au yaourt Ingrédients Pour 1 petit pot 1 pot de yaourt nature brassé1 à 2 c. à c. de moutarde1 c. à s. de jus de citron ou de vinaigrePersilCibouletteSelPoivre Instructions Mélangez tous les ingrédients et conservez votre sauce au réfrigérateur dans un bocal hermétique jusqu’à 4 jours.
La « Mission : Retrouve ton Cap »
La « Mission : Retrouve ton Cap » La « Mission : Retrouve ton Cap » est un dispositif visant à prévenir le surpoids et l’obésité chez les enfants de 3 à 12 ans grâce à un accompagnement nutritionnel pouvant être complété par un accompagnement psychologique et un bilan d’activité physique. Le dispositif est pris en charge par l’assuranceLire la suite « La « Mission : Retrouve ton Cap » »
Le parcours Nutri’ Déclic par la MSA
Le parcours Nutri’ Déclic par la MSA La Mutualité Sociale Agricole (MSA) offre à ses bénéficiaires un accompagnement diététique et nutritionnelle dans le cadre du parcours Nutri’ Déclic. Ce parcours comprend un forfait de 3 consultations prises en charge à 100 % sans avance de frais auprès d’un(e) diététicien(ne)-nutritionniste libéral(e) diplômé(e) d’Etat réalisées sur 3Lire la suite « Le parcours Nutri’ Déclic par la MSA »
Nuggets de tofu
Ma recette de Nuggets de tofu Ingrédients Pour 2 portions 2 portions de tofu ferme20 g de farine30 ml de lait animal ou végétal2 c. à s. de sauce soja salée1 c. à s. d’huileAil séchéPaprikaSelPoivre Instructions Pressez le tofu, puis faîtes le mariner dans de la sauce soja pendant 10 minutes au réfrigérateur. Ensuite,Lire la suite « Nuggets de tofu »
Saumon à la Toscane
Ma recette de Saumon à la Toscane Ingrédients Pour 2 portions 2 pavés de saumon10 tomates cerises2 grosses poignées d’épinards20 g de parmesan1 c. à c. d’huile d’olive2 c. à s. de crème fraîcheBasilicAilSelPoivre Instructions Rincer, sécher puis assaisonner le saumon avec le sel et le poivre. Dans une poêle, faîtes chauffer l’huile d’olive puisLire la suite « Saumon à la Toscane »
Pains à la patate douce
Ma recette de Ratatouille Ingrédients Pour 4 pains 150 g de patate douce1 œuf90 ml d’eau350 g de farine1 sachet de levure de boulanger1 grosse pincée de sel1 c. à s. d’huile1 fond de lait Instructions Epluchez, coupez et cuisez la patate douce à l’eau, puis réduisez-la en purée. Mélangez la purée de patate douceLire la suite « Pains à la patate douce »
Ratatouille
Ma recette de Ratatouille Ingrédients Pour 4 portions 2 courgettes1 aubergine1 poivron rouge3 tomates1 oignon2 gousses d’ail1 c. à c. d’huile d’olive150 ml de coulis de tomate (en option)Herbes de ProvenceSelPoivre Instructions Coupez les courgettes, l’aubergine et les tomates en cubes de 1 à 2 cm de largeur, puis le poivron et l’oignon en plusLire la suite « Ratatouille »
Camille Fournier, diététicienne-nutritionniste à Arras 