Ma recette de Guacamole Ingrédients Pour 2 portions 1 avocat1/4 de petit oignon rouge1 c. à c. de jus de citronPiment doux (optionnel)1/8 de poivron rouge (optionnel)CoriandreSelPoivre Instructions Dans un bol, écrasez l’avocat et ajoutez le jus de citron, la coriandre, le sel, le poivre et éventuellement le piment doux, puis mélangez. Emincez l’oignon etLire la suite « Guacamole »
Archives de l’étiquette : Alimentation
Pâtes au pesto, aux tomates cerises et à la ricotta
Ma recette de Pâtes au pesto, aux tomates cerises et à la ricotta Ingrédients Pour 2 portions 2 portions de pâtes2 c. à s. de pesto2 grosses poignées de tomates cerises150 g de ricotta2 c. à s. de parmesan1 c. à c. d’huile d’oliveSelPoivreBasilic frais Instructions Faîtes cuire les pâtes à l’eau selon le tempsLire la suite « Pâtes au pesto, aux tomates cerises et à la ricotta »
Barres glacées à la vanille, au beurre de cacahuète et au chocolat
Ma recette de Barres glacées à la vanille, au beurre de cacahuète et au chocolat Ingrédients Pour 4 barres 200 g de fromage blanc 3 % MG10 g de sucre vanillé4 c. à c. de beurre de cacahuète30 g de cacahuètes4 carrés de chocolat4 c. à s. de lait Instructions Mélangez le fromage blanc, leLire la suite « Barres glacées à la vanille, au beurre de cacahuète et au chocolat »
Cigares à la courgette et à la feta
Ma recette de Cigares à la courgette et à la feta Ingrédients Pour 8 cigares 4 feuilles de brick600 g de courgette80 g de feta1 c. à s. d’huile d’olive1 gousse d’ailBasilicSelPoivre Instructions Epluchez et coupez les courgettes en lamelles. Dans une poêle, faîtes chauffer 1/2 c. à s. d’huile puis ajoutez l’ail émincé, lesLire la suite « Cigares à la courgette et à la feta »
Caviar d’aubergine
Ma recette de Caviar d’aubergine Ingrédients Pour 1 bol 3 aubergines2 gousses d’ail1 à 2 c. à s. de jus de citron1 c. à s. d’huile d’oliveSelPoivre Instructions Préchauffez le four à 180°C. Coupez en deux les aubergines dans le sens de la longueur, et quadrillez la chair profondément. Placez-les sur une plaque de cuissonLire la suite « Caviar d’aubergine »
Toasts aux crevettes et à l’avocat
Ma recette de Toasts aux crevettes et à l’avocat Ingrédients Pour 5 toasts 5 petites tranches de pain15 crevettes cuites et décortiquées1 avocat1 c. à c. de jus de citronPaprikaSelPoivre Instructions Faîtes griller les tranches de pain. Ecrasez la chair de l’avocat, puis ajoutez le jus de citron, le sel et le poivre, et mélangez.Lire la suite « Toasts aux crevettes et à l’avocat »
Mocktail à la pastèque
Ma recette de Mocktail à la pastèque Ingrédients Pour 1 litre 500 ml d’eau plate ou gazeuse500 g de pastèque2 c. à s. de jus de citronFeuilles de menthe Instructions Coupez la pastèque en cubes et placez-la au congélateur la veille. Mixez la pastèque congelée, l’eau, et le jus de citron. Rectifiez la quantité d’eauLire la suite « Mocktail à la pastèque »
Panzanella au melon et à la feta
Ma recette de Panzanella au melon et à la feta Ingrédients Pour 2 portions 100 g de pain en baguette1/4 de melon1/2 oignon rouge2 poignées de tomates cerises1/3 de concombre2 poignées de roquette ou mâche100 g de feta3 c. à c. d’huile d’olive1 c. à s. de vinaigre balsamiqueBasilicSelPoivre Instructions Coupez la baguette en tronçon,Lire la suite « Panzanella au melon et à la feta »
Poulet Tikka Massala
Ma recette de Poulet Tikka Massala Ingrédients Pour 2 portions 2 portions de filet de poulet2 c. à s. de yaourt200 g de tomates concassées40 ml de lait de coco1 c. à c. d’huile1/2 oignon1 gousse d’ail1 c. à s. de jus de citronEpices Garam MassalaCurryPaprikaGingembreCoriandreSelPoivre Instructions Coupez le poulet en morceaux puis faîtes-le marinerLire la suite « Poulet Tikka Massala »
Tarte à la courgette et burrata
Ma recette de Tarte à la courgette et burrata Ingrédients Pour 1 tarte 3 courgettes1 burrata1 pâte à tarte classique ou « allégée » (voir la recette)80 g de pesto40 g de fromage frais1 c. à s. d’huile d’olivePoivre Instructions Coupez des fines lamelles de courgette avec un économe. Préchauffez le four à 180°C. Mélangez le pestoLire la suite « Tarte à la courgette et burrata »
Camille Fournier, diététicienne-nutritionniste à Arras 