Velouté de carottes au lait de coco Portions 4 portions Préparation 10 minutes Cuisson 20 minutes Repos Aucun Ingrédients 600 g de carottes100 ml de lait de coco1/2 oignonGingembreCurrySel Poivre Instructions Epluchez et coupez en morceaux les carottes et l’oignon, puis placez-les dans une grande casserole. Ajoutez de l’eau à hauteur, le lait de coco,Lire la suite « Velouté de carottes au lait de coco »
Archives de la catégorie : Recettes
Beignets au four
Beignets au four Portions 4 portions Préparation 15 minutes Cuisson 20 minutes Repos 2 heures Ingrédients 190 g de farine1/2 c. à s. de sucre100 ml de lait animal ou végétal30 g de beurre ramolli1 sachet de levure de boulanger1 pincée de selFourrage au choix (confiture, compote…) Instructions Faîtes tiédir le lait (il ne doitLire la suite « Beignets au four »
Gratin de panais
Gratin de panais Portions 2 portions Préparation 15 minutes Cuisson 25 minutes Repos Aucun Ingrédients 200 g de pommes de terre300 g de panais25 g de farine250 ml de laitFromage râpé1 gousse d’ailMuscadeSel Poivre Instructions Epluchez et coupez en rondelles les pommes de terre et le panais, puis cuisez-les à l’eau pendant environ 10 minutes.Lire la suite « Gratin de panais »
Poulet aux légumes rôtis
Poulet aux légumes rôtis Portions 6 portions Préparation 15 minutes Cuisson 1 heure 15 minutes Repos Aucun Ingrédients 1 poulet entier3 c. à s. d’huile d’olive6 portions de légumes de saison1 oignonHerbes de ProvenceEpices en option (curry, paprika…)SelPoivre Instructions Préchauffez le four à 180°C. Epluchez puis coupez les légumes et l’oignon en morceaux. Mélangez lesLire la suite « Poulet aux légumes rôtis »
Purée de brocolis
Purée de brocolis Portions 2 portions Préparation 10 minutes Cuisson 15 minutes Repos Aucun Ingrédients 200 g de pommes de terre400 g de brocolis1 c. à s. de crème fraîcheNoix de muscadeSelPoivre Instructions Epluchez et coupez les pommes de terre en dès, puis séparez les brocolis en petites fleurettes. Cuisez les pommes de terre etLire la suite « Purée de brocolis »
Yaourt gourmand
Yaourt gourmand Portions 1 portion Préparation 3 minutes Cuisson Aucune Repos Aucun Ingrédients 1 portion de yaourt1 portion de fruit1 portion de muesli (flocons de céréales, graines, chocolat…)1 c. à c. de miel ou de sirop d’érable Instructions Dans un pot, mélangez le yaourt et le miel ou le sirop d’érable. Ajoutez par dessus leLire la suite « Yaourt gourmand »
Galette de sarrasin
Galette de sarrasin Portions 6 portions Préparation 15 minutes Cuisson 20 minutes Repos 1 heure Ingrédients 300 g de farine de sarrasin680 ml d’eau 1 œufGarniture au choix (jambon, œuf, crème…)SelPoivre Instructions Dans un saladier, mélangez la farine et une grosse pincée de sel. Formez un puit et versez l’eau au fur et à mesureLire la suite « Galette de sarrasin »
Frites de courge
Frites de courge Portions 4 portions Préparation 10 minutes Cuisson 35 minutes Repos Aucun Ingrédients 1/2 courge (potimarron, potiron…)1 c. à s. de farine2 c. à s. d’huile d’oliveSelPoivreCumin Instructions Lavez, videz puis coupez la courge en gros quartiers. Ensuite, plongez-la dans l’eau bouillante pendant 5 minutes. Préchauffez le four à 180°C. Pelez la courge,Lire la suite « Frites de courge »
Boulettes végétales aux haricots rouges
Boulettes végétales aux haricots rouges Portions 4 portions Préparation 10 minutes Cuisson 10 minutes Repos Aucun Ingrédients 4 portions de haricots rouges secs ou en bocal2 c. à s. de flocons d’avoine1 c. à s. de concentré de tomate1 c. à s. d’huile d’olive1/2 oignon1 gousse d’ailSelPoivreCurryCumin Instructions Si nécessaire, faites tremper les haricots rougesLire la suite « Boulettes végétales aux haricots rouges »
Fluffy Pancakes
Fluffy Pancakes Portions 4 pancakes Préparation 10 minutes Cuisson 10 minutes Repos Aucun Ingrédients 40 g de farine2 œufs25 ml de lait1 c. à c. de levure2 c. à c. de sirop d’érable ou de sucre (optionnel, si aucun sucrant n’est ajouté dans la garniture)Garniture au choix (fruits, purée d’oléagineux, pâte à tartiner maison, siropLire la suite « Fluffy Pancakes »
Camille Fournier - Diététicienne-nutritionniste à Arras 