Ma recette de Frites de courge Ingrédients Pour 4 portions 1/2 courge (potimarron, potiron…)1 c. à s. de farine2 c. à s. d’huile d’oliveSelPoivreCumin Instructions Lavez, videz puis coupez la courge en gros quartiers. Ensuite, plongez-la dans l’eau bouillante pendant 5 minutes. Préchauffez le four à 180°C. Pelez la courge, puis coupez-la en fines lamellesLire la suite « Frites de courge »
Archives de l’étiquette : Epicé
Boulettes végétales aux haricots rouges
Ma recette de Boulettes végétales aux haricots rouges Ingrédients Pour 4 portions 4 portions de haricots rouges secs ou en bocal2 c. à s. de flocons d’avoine1 c. à s. de concentré de tomate1 c. à s. d’huile d’olive1/2 oignon1 gousse d’ailSelPoivreCurryCumin Instructions Si nécessaire, faites tremper les haricots rouges 1 nuit, puis cuisez-les dansLire la suite « Boulettes végétales aux haricots rouges »
Paëlla au poulet et aux crevettes
Ma recette de Paëlla au poulet et aux crevettes Ingrédients Pour 4 portions 4 portions de filet de poulet1 dizaine de crevettes4 portions de riz pour paëlla3 tomates pelées1 poivron rouge1 tasse de petits pois1 oignon2 gousses d’ail1/2 citron3 c. à s. d’huile d’olive1 grande casserole de bouillon de volaille2 dosettes de safranCurcumaSelPoivre Instructions PortezLire la suite « Paëlla au poulet et aux crevettes »
Pizza façon « falafel »
Ma recette de Pizza façon « falafel » Ingrédients Pour 1 portion 1 portion de pois chiches10 g de farine70 ml d’eau environ1 c. à s. d’huile d’oliveCurryPaprikaSelPoivreGarniture au choix Instructions Si nécessaire, faîtes tremper 12 heures les pois chiches puis cuisez-les à l’eau pendant 2 heures. Préchauffez le four à 200 °C. Mélangez les pois chiches,Lire la suite « Pizza façon « falafel » »
Camille Fournier, diététicienne-nutritionniste à Arras 