Buns aux légumes Portions 8 buns Préparation 30 minutes Cuisson 30 minutes Repos 1 heure Ingrédients 300 g de farine90 g d’eau30 ml de lait1 œuf2 c. à s. d’huile d’olive1 sachet de levure boulangère sèche1 c. à c. de sel500 g de légumes de saison1 oignon2 c. à s. de graines de sésamesEpices etLire la suite « Buns aux légumes »
Archives de l’étiquette : Légumes
Velouté de carottes au lait de coco
Velouté de carottes au lait de coco Portions 4 portions Préparation 10 minutes Cuisson 20 minutes Repos Aucun Ingrédients 600 g de carottes100 ml de lait de coco1/2 oignonGingembreCurrySel Poivre Instructions Epluchez et coupez en morceaux les carottes et l’oignon, puis placez-les dans une grande casserole. Ajoutez de l’eau à hauteur, le lait de coco,Lire la suite « Velouté de carottes au lait de coco »
Gratin de panais
Gratin de panais Portions 2 portions Préparation 15 minutes Cuisson 25 minutes Repos Aucun Ingrédients 200 g de pommes de terre300 g de panais25 g de farine250 ml de laitFromage râpé1 gousse d’ailMuscadeSel Poivre Instructions Epluchez et coupez en rondelles les pommes de terre et le panais, puis cuisez-les à l’eau pendant environ 10 minutes.Lire la suite « Gratin de panais »
Poulet aux légumes rôtis
Poulet aux légumes rôtis Portions 6 portions Préparation 15 minutes Cuisson 1 heure 15 minutes Repos Aucun Ingrédients 1 poulet entier3 c. à s. d’huile d’olive6 portions de légumes de saison1 oignonHerbes de ProvenceEpices en option (curry, paprika…)SelPoivre Instructions Préchauffez le four à 180°C. Epluchez puis coupez les légumes et l’oignon en morceaux. Mélangez lesLire la suite « Poulet aux légumes rôtis »
Purée de brocolis
Purée de brocolis Portions 2 portions Préparation 10 minutes Cuisson 15 minutes Repos Aucun Ingrédients 200 g de pommes de terre400 g de brocolis1 c. à s. de crème fraîcheNoix de muscadeSelPoivre Instructions Epluchez et coupez les pommes de terre en dès, puis séparez les brocolis en petites fleurettes. Cuisez les pommes de terre etLire la suite « Purée de brocolis »
Frites de courge
Frites de courge Portions 4 portions Préparation 10 minutes Cuisson 35 minutes Repos Aucun Ingrédients 1/2 courge (potimarron, potiron…)1 c. à s. de farine2 c. à s. d’huile d’oliveSelPoivreCumin Instructions Lavez, videz puis coupez la courge en gros quartiers. Ensuite, plongez-la dans l’eau bouillante pendant 5 minutes. Préchauffez le four à 180°C. Pelez la courge,Lire la suite « Frites de courge »
Gnocchis à la crème de poivron
Gnocchis à la crème de poivron Portions 2 portions Préparation 15 minutes Cuisson 15 minutes Repos Aucun Ingrédients 2 portions de gnocchis (cliquez ici pour voir la recette)1 poivron rouge1 poivron orange1/4 d’oignon2 c. à s. de crème fraîche ou de fromage blanc 3 % MG60 g de parmesan râpé1 c. à s. d’huile d’oliveSelPoivreLire la suite « Gnocchis à la crème de poivron »
Sandwich au pesto, à la tomate et à la mozzarella
Sandwich au pesto, à la tomate et à la mozzarella Portions 2 sandwichs Préparation 5 minutes Cuisson 5 minutes Repos Aucun Ingrédients 4 tranches de pain4 c. à c. de pesto1 tomate60 g de mozzarella Instructions Préchauffez le four à 200°C. Faîtes très légèrement griller le pain, puis étalez le pesto sur chaque tranche deLire la suite « Sandwich au pesto, à la tomate et à la mozzarella »
Chakchouka de lentilles corail
Chakchouka de lentilles corail Portions 2 portions Préparation 15 minutes Cuisson 35 minutes Repos Aucun Ingrédients 2 portions de lentilles corail4 œufs400 g de tomates concassées2 fois le poids des lentilles en bouillon de légumes50 g de feta1/2 oignon1 gousse d’ail1 c. à s. d’huile d’olivePersilSelPoivre Instructions Dans une sauteuse, faîtes chauffer l’huile, puis faîtesLire la suite « Chakchouka de lentilles corail »
Lasagnes à la bolognaise
Lasagnes à la bolognaise Portions 4 portions Préparation 30 minutes Cuisson 1 heure Repos Aucun Ingrédients 4 portions de pâtes pour lasagnes4 portions de boeuf hachée à 5 % de MG1 oignon2 gousses d’ail1 branche de céleri1 carotte700 g de tomates pelées1 petite boîte de concentré de tomate2 c. à s. d’huile d’olive4 portions deLire la suite « Lasagnes à la bolognaise »
Camille Fournier - Diététicienne-nutritionniste à Arras 