Velouté de tomates fraîches Portions 4 portions Préparation 15 minutes Cuisson 20 minutes Repos Aucun Ingrédients 1,5 kg de tomates1 c. à s. d’huile d’olive3 gousses d’ail1 oignonBasilicSelPoivre Instructions Epluchez et épépinez les tomates. Pour cela, vous pouvez les plonger 30 secondes dans l’eau bouillante puis dans l’eau froide, la peau se retirera facilement. Coupez-lesLire la suite « Velouté de tomates fraîches »
Archives de l’étiquette : Légumes
Papillote de poisson aux légumes d’été
Papillote de poisson aux légumes d’été Portions 2 portions Préparation 10 minutes Cuisson 20 minutes Repos Aucun Ingrédients 2 filets de poisson1/4 d’oignon1 poivron1 tomate1/2 citron1 c. à s. d’huile d’oliveEpices pour poisson (en option)SelPoivre Instructions Préchauffez le four à 180°C. Coupez le poivron, la tomate et le citron en rondelles, puis l’oignon en lamelles.Lire la suite « Papillote de poisson aux légumes d’été »
Courgettes farcies
Courgettes farcies Portions 2 portions Préparation 15 minutes Cuisson 30 minutes Repos Aucun Ingrédients 4 courgettes rondes2 portions de boeuf haché 5 % MG1/2 oignon1 tasse de coulis de tomate1 c. à s. d’huileBasilicPersilSelPoivre Instructions Préchauffez le four à 180°C. Coupez les chapeaux des courgettes, et videz-les à l’aide d’une cuillère en conservant la pulpe.Lire la suite « Courgettes farcies »
Paëlla au poulet et aux crevettes
Paëlla au poulet et aux crevettes Portions 4 portions Préparation 20 minutes Cuisson 40 minutes Repos Aucun Ingrédients 4 portions de filet de poulet1 dizaine de crevettes4 portions de riz pour paëlla3 tomates pelées1 poivron rouge1 tasse de petits pois1 oignon2 gousses d’ail1/2 citron3 c. à s. d’huile d’olive1 grande casserole de bouillon de volaille2Lire la suite « Paëlla au poulet et aux crevettes »
Houmous classique et houmous à la betterave
Houmous classique et houmous à la betterave Portions 1 coupelle Préparation 10 minutes Cuisson Aucune Repos 30 minutes Ingrédients Houmous classique250 g de pois chiches en bocal2 c. à s. de tahini ou purée de sésame1 c. à s. d’huile d’olivePersilSelPoivre Houmous à la betterave200 g de betterave150 g de pois chiches en bocal2 c.Lire la suite « Houmous classique et houmous à la betterave »
Tarte aux légumes d’été et à la feta
Tarte aux légumes d’été et à la feta Portions 1 tarte Préparation 20 minutes Cuisson 30 minutes Repos Aucun Ingrédients 1 pâte à tarte (voir la recette)1 grosse c. à s. de moutarde ou de concentré de tomate1/2 oignon1 courgette2 tomates1 c. à s. d’huile d’olive150 g de fetaSelPoivre Instructions Préchauffez le four à 180°C,Lire la suite « Tarte aux légumes d’été et à la feta »
Samoussas aux petits légumes
Samoussas aux petits légumes Portions 10 samoussas Préparation 20 minutes Cuisson 20 à 30 minutes Repos Aucun Ingrédients 5 feuilles de brick1/2 oignon1 poivron orange1 carotte1 petite courgette1 c. à s. de crème fraîche ou de crème végétale1 c. à s. d’huile d’olive1 c. à c. de curryPoivre Instructions Epluchez la courgette, puis coupez lesLire la suite « Samoussas aux petits légumes »
Cannellonis d’aubergine
Cannellonis d’aubergine Portions 3 portions Préparation 15 minutes Cuisson 20 à 25 minutes Repos Aucun Ingrédients 1 aubergine200 g de boeuf haché 5 % de MG1 œuf1 gousse d’ail2 c. à s. de crème fraîche400 g de tomates concassées1 poignée de fromage râpéPersilBasilicSelPoivre Instructions Préchauffez le four à 180°C. Lavez l’aubergine et coupez de finesLire la suite « Cannellonis d’aubergine »
Brochettes de poulet au miel
Brochettes de poulet au miel Portions 2 portions Préparation 5 minutes Cuisson 10 à 15 minutes Repos Aucun Ingrédients 2 portions de filet de poulet2 c. à c. de miel ou sirop d’érableCurryPaprikaHerbes de ProvenceSelPoivre Instructions Préchauffez le four à 180°C, puis coupez les filets de poulet en cubes et enrobez-les de miel, d’épices etLire la suite « Brochettes de poulet au miel »
Pâtes et tagliatelles de courgettes au parmesan
Pâtes et tagliatelles de courgettes au parmesan Portions 2 portions Préparation 10 minutes Cuisson 12 minutes Repos Aucun Ingrédients 2 petites courgettes2 portions de tagliatelles ou spaghettis1 casserole de bouillon de légumes3 c. à s. de crème fraîche 2 portions de parmesan râpéSelPoivre Instructions Epluchez les courgettes et faîtes des tagliatelles en utilisant un économe.Lire la suite « Pâtes et tagliatelles de courgettes au parmesan »
Camille Fournier - Diététicienne-nutritionniste à Arras 