Ma recette de Velouté de butternut Ingrédients Pour 4 portions 1 butternut1/2 oignon1 c. à c. d’huile d’olive1 c. à s. de crème (en option)CurrySelPoivre Instructions Videz et épluchez la butternut, puis coupez-la en morceaux moyens. Epluchez et taillez l’oignon en petits morceaux. Dans une casserole, faîtes chauffer l’huile d’olive, puis faîtes revenir l’oignon etLire la suite « Velouté de butternut »
Archives de l’étiquette : Légumes
Pâtes farcies au saumon et au poireau
Ma recette de Pâtes farcies au saumon et au poireau Ingrédients Pour 2 portions 2 portions de pâtes « conchiglioni »200 g de pavé de saumon1 poireau1 échalote2 c. à s. de crème fraîche2 portions de parmesanAnethSelPoivre Instructions Faîtes cuire les pâtes dans l’eau bouillante. Taillez le poireau en fines rondelles et l’échalote en petits morceaux, puisLire la suite « Pâtes farcies au saumon et au poireau »
Cake à la butternut
Ma recette de Cake à la butternut Ingrédients Pour 1 cake 250 g de purée de butternut, soit environ 1/2 butternut250 g de farine80 g de sucre roux1 sachet de sucre vanillé3 œufs30 g de beurre1 sachet de levure1/2 c. à c. de cannelle1/2 c. à c. d’épices à pain d’épices ou 4 épices InstructionsLire la suite « Cake à la butternut »
Rôti de boeuf sur lit de légumes
Ma recette de Rôti de boeuf sur lit de légumes Ingrédients Pour 4 portions 1 rôti de boeuf de 500 g2 carottes4 portions de brocolis4 portions de champignons2 gousses d’ail2 échalotes2 c. à s. d’huile d’olive10 g de beurreSelPoivre Instructions Epluchez et taillez les légumes en morceaux, puis épluchez et émincez l’ail et l’échalotte. DansLire la suite « Rôti de boeuf sur lit de légumes »
Chili Con Carne
Ma recette de Chili Con Carne Ingrédients Pour 2 portions 150 g de boeuf haché100 g de haricots rouges en bocal200 g de tomates concassées1/2 poivron rouge1/2 oignon1 gousse d’ail1 c. à c. d’huilePersilEpices pour chili (cumin, paprika, Piment de cayenne…)SelPoivre Instructions Dans une poêle, faîtes chauffer l’huile, puis faîtes dorer l’oignon et l’ail émincés.Lire la suite « Chili Con Carne »
Guacamole
Ma recette de Guacamole Ingrédients Pour 2 portions 1 avocat1/4 de petit oignon rouge1 c. à c. de jus de citronPiment doux (optionnel)1/8 de poivron rouge (optionnel)CoriandreSelPoivre Instructions Dans un bol, écrasez l’avocat et ajoutez le jus de citron, la coriandre, le sel, le poivre et éventuellement le piment doux, puis mélangez. Emincez l’oignon etLire la suite « Guacamole »
Pâtes au pesto, aux tomates cerises et à la ricotta
Ma recette de Pâtes au pesto, aux tomates cerises et à la ricotta Ingrédients Pour 2 portions 2 portions de pâtes2 c. à s. de pesto2 grosses poignées de tomates cerises150 g de ricotta2 c. à s. de parmesan1 c. à c. d’huile d’oliveSelPoivreBasilic frais Instructions Faîtes cuire les pâtes à l’eau selon le tempsLire la suite « Pâtes au pesto, aux tomates cerises et à la ricotta »
Cigares à la courgette et à la feta
Ma recette de Cigares à la courgette et à la feta Ingrédients Pour 8 cigares 4 feuilles de brick600 g de courgette80 g de feta1 c. à s. d’huile d’olive1 gousse d’ailBasilicSelPoivre Instructions Epluchez et coupez les courgettes en lamelles. Dans une poêle, faîtes chauffer 1/2 c. à s. d’huile puis ajoutez l’ail émincé, lesLire la suite « Cigares à la courgette et à la feta »
Caviar d’aubergine
Ma recette de Caviar d’aubergine Ingrédients Pour 1 bol 3 aubergines2 gousses d’ail1 à 2 c. à s. de jus de citron1 c. à s. d’huile d’oliveSelPoivre Instructions Préchauffez le four à 180°C. Coupez en deux les aubergines dans le sens de la longueur, et quadrillez la chair profondément. Placez-les sur une plaque de cuissonLire la suite « Caviar d’aubergine »
Panzanella au melon et à la feta
Ma recette de Panzanella au melon et à la feta Ingrédients Pour 2 portions 100 g de pain en baguette1/4 de melon1/2 oignon rouge2 poignées de tomates cerises1/3 de concombre2 poignées de roquette ou mâche100 g de feta3 c. à c. d’huile d’olive1 c. à s. de vinaigre balsamiqueBasilicSelPoivre Instructions Coupez la baguette en tronçon,Lire la suite « Panzanella au melon et à la feta »
