Taboulé de quinoa Portions 2 portions Préparation 15 minutes Cuisson 10 minutes Repos Aucun Ingrédients 2 portions de quinoa1/2 poivron2 tomates1/2 oignon rouge2 c. à s. d’huile de colza1/2 citronMenthePersilSelPoivre Instructions Faîtes bouillir une grande casserole d’eau, et faîtes cuire le quinoa pendant 10minutes. Une fois cuit, passez le quinoa sous l’eau froide et égouttez-leLire la suite « Taboulé de quinoa »
Archives de l’étiquette : Légumes
Papillote de saumon au citron et aux asperges
Papillote de saumon au citron et aux asperges Portions 2 portions Préparation 10 minutes Cuisson 25 à 30 minutes Repos Aucun Ingrédients 2 portions de filet de saumon2 portions d’asperges1 c. à s. d’huile d’olive1 citronHerbes de ProvenceSelPoivre Instructions Préchauffez le four à 180°C, puis préparez 2 feuilles d’aluminium et 2 feuilles de papiers cuisson.Lire la suite « Papillote de saumon au citron et aux asperges »
Comment intégrer des légumes à vos repas ?
Les légumes sont une importante source de fibres, de vitamines et de minéraux dont les avantages pour la santé ne sont plus à démontrer. Cependant, lorsque l’on est habitué à mettre les légumes de côté, il peut être compliqué de trouver comment les intégrer à ses repas. En effet, leur donner un petite place dans un coin de l’assiette en les cuisinant toujours de la même façon peut vite devenir lassant et ennuyeux. […]
Carottes rôties au miel
Carottes rôties au miel Portions 4 portions Préparation 10 minutes Cuisson 20 à 30 minutes Repos Aucun Ingrédients 4 portions de carottes1 c. à s. d’huile d’olive1 c. à s. de mielHerbes de ProvenceSelPoivre Instructions Préchauffez le four à 180°C. Epluchez et coupez les carottes dans le sens de la longueur, puis placez-les sur uneLire la suite « Carottes rôties au miel »
Galettes de légumes
Galettes de légumes Portions 4 galettes Préparation 10 minutes Cuisson 20 à 30 minutes Repos Aucun Ingrédients 200 g de pommes de terre300 g de légumes de saison1 œuf1 c. à s. de farine1 c. à s. d’huile d’oliveSelPoivre Instructions Préchauffez le four à 200°C, puis lavez et épluchez tous les légumes et les pommesLire la suite « Galettes de légumes »
Frites de panais
Frites de panais Portions 2 portions Préparation 10 minutes Cuisson 20 à 30 minutes Repos Aucun Ingrédients 2 portions de panais2 c. à s. d’huile d’oliveSelPoivreÉpices et aromates en option Instructions Préchauffez le four à 180°C. Épluchez les panais et coupez-les en frites. Dans un saladier, mélangez les frites, l’huile, le sel, le poivre, etLire la suite « Frites de panais »
Le calendrier des fruits et légumes de saison
De nos jours, nous pouvons trouver en supermarché quasiment n’importe quels fruits et légumes frais tout au long de l’année. Si certaines enseignes tendent de plus en plus à respecter la saisonnalité des fruits et légumes, de nombreux progrès restent à faire. Pourtant, il y a de nombreuses raisons pour lesquelles nous devrions de manger de saison. Que ce soit pour privilégier le circuit court, faire un geste pour la planète, bénéficier de végétaux gorgés de nutriments dont nous avons besoin selon les différentes périodes de l’année, manger des fruits et légumes plus savoureux, faire des économies… […]
Pennes à la butternut
Pennes à la butternut Portions 2 portions Préparation 20 minutes Cuisson 25 minutes Repos Aucun Ingrédients 2 portions de pennes¼ de butternut1 verre de bouillon de légumes2 c. à s. de crème fraîche ou de crème végétale60 g de parmesan râpé½ oignon1 c. à s. d’huile d’oliveSelPoivre Instructions Coupez la butternut en dés et l’oignonLire la suite « Pennes à la butternut »
Risotto à la tomate
Risotto à la tomate Portions 2 portions Préparation 20 minutes Cuisson 25 à 30 minutes Repos Aucun Ingrédients 1 gousse d’ail2 c. à s. d’huile d’olive250 g de tomates pelées entières1 cube de bouillon de légumes2 tasses d’eau½ oignon2 portions de riz pour risotto50 g de parmesan râpéBasilicPoivre Instructions Dans une casserole, versez 1 c.Lire la suite « Risotto à la tomate »
Camille Fournier - Diététicienne-nutritionniste à Arras 