Ma recette de Flammekueche Ingrédients Pour 1 flammekueche 1 pâte à pizza (cliquez ici pour voir la recette)70 g d’allumettes de jambon fumées2 c. à s. de crème fraîche1 oignon jaunePoivre Instructions Préchauffez le four à 240°C. Dans une poêle, faîtes revenir les allumettes de jambon quelques minutes. Epluchez et taillez l’oignon en lamelles trèsLire la suite « Flammekueche »
Archives de l’étiquette : Simple
Carpaccio de betterave
Ma recette de Carpaccio de betterave Ingrédients Pour 1 portion 1 portion de betterave cuite10 g de feta2 noixQuelques feuilles de mâche ou de roquette1 c. à c. d’huile d’olive1 c. à c. de vinaigre balsamiquePoivre Instructions Coupez de fines lamelles de betterave à l’aide d’un couteau bien aiguisé ou d’une mandoline. Placez les lamellesLire la suite « Carpaccio de betterave »
Mugcake au chocolat
Ma recette de Mugcake au chocolat Ingrédients Pour 1 portion 20 g de chocolat noir 70 %30 g de compote1 œuf20 g de farine1/2 c. à c. de levure Instructions Faîtes fondre le chocolat avec la compote dans un ramequin. Ajoutez l’œuf, puis mélangez. Ajoutez la farine et la levure, puis mélangez. Cuisez le mugcakeLire la suite « Mugcake au chocolat »
Champignons farcis
Ma recette de Champignons farcis Ingrédients Pour 2 portions 2 portions de champignons75 g d’allumettes de jambon1/2 oignon1 c. à s. de crème fraîche2 portions de fromage râpéPersilSelPoivre Instructions Préchauffez le four à 180°C. Lavez les champignons, enlevez les queues et grattez l’intérieur avec une petite cuillère. Récupérez l’intérieur et coupez les queues de champignonsLire la suite « Champignons farcis »
Bœuf bourguignon
Ma recette de Bœuf bourguignon Ingrédients Pour 4 portions 500 g de boeuf bourguignon4 portions de carottes4 portions de champignons2 c. à s. de farine25 cl de vin rouge1 c. à s. d’huile d’olive2 verres de bouillon de boeuf1 oignon2 gousses d’ail1 bouquet garniSelPoivre Instructions Epluchez et taillez les carottes et les champignons en tranches,Lire la suite « Bœuf bourguignon »
Chou-fleur rôti au miel et aux épices
Ma recette de Chou-fleur rôti au miel et aux épices Ingrédients Pour 2 portions 2 portions de chou-fleur1 c. à s. d’huile d’olive1 c. à s. de miel1 c. à s. d’eauCurryPaprikaSelPoivre Instructions Cuisez le chou-fleur à l’eau ou à la vapeur. Préchauffez le four à 200°C. Dans un bol, mélangez l’huile, le miel, l’eau,Lire la suite « Chou-fleur rôti au miel et aux épices »
Pain perdu
Ma recette de Pain perdu Ingrédients Pour 10 portions 10 tranches de pain sec250 ml de lait3 œufs1 sachet de sucre vanillé25 g beurre Instructions Mélangez le lait, les œufs et le sucre vanillé. Dans une poêle, faîtes chauffer la moitié du beurre à feu moyen. Trempez chaque tranche de pain dans le lait jusqu’àLire la suite « Pain perdu »
Risotto de quinoa aux champignons
Ma recette de Risotto de quinoa aux champignons Ingrédients Pour 2 portions 2 portions de quinoa2 portions de champignons1 c. à s. d’huile d’olive2 c. à s. de crème fraîche1 casserole de bouillon de légumes1/2 oignonSelPoivre Instructions Portez à ébullition le bouillon de volaille, puis gardez-le au chaud. Pendant ce temps, épluchez et émincez l’oignonLire la suite « Risotto de quinoa aux champignons »
Velouté de butternut
Ma recette de Velouté de butternut Ingrédients Pour 4 portions 1 butternut1/2 oignon1 c. à c. d’huile d’olive1 c. à s. de crème (en option)CurrySelPoivre Instructions Videz et épluchez la butternut, puis coupez-la en morceaux moyens. Epluchez et taillez l’oignon en petits morceaux. Dans une casserole, faîtes chauffer l’huile d’olive, puis faîtes revenir l’oignon etLire la suite « Velouté de butternut »
Pâtes farcies au saumon et au poireau
Ma recette de Pâtes farcies au saumon et au poireau Ingrédients Pour 2 portions 2 portions de pâtes « conchiglioni »200 g de pavé de saumon1 poireau1 échalote2 c. à s. de crème fraîche2 portions de parmesanAnethSelPoivre Instructions Faîtes cuire les pâtes dans l’eau bouillante. Taillez le poireau en fines rondelles et l’échalote en petits morceaux, puisLire la suite « Pâtes farcies au saumon et au poireau »
Camille Fournier, diététicienne-nutritionniste à Arras 