Ma recette de Chocolat chaud Ingrédients Pour 1 portion 1 tasse de lait animal ou végétal1 c. à c. de miel ou de sirop d’érable1 c. à c. de cacao non sucré Instructions Dans une tasse, mélangez le cacao avec le miel ou le sirop d’érable et un tout petit fond de lait. Une foisLire la suite « Chocolat chaud »
Archives de l’auteur : Camille Fournier
Pancakes aux flocons d’avoine
Ma recette de Pancakes aux flocons d’avoine Ingrédients Pour 5 pancakes 60 g de flocons d’avoine40 g de farine1 œuf150 ml de lait animal ou végétal½ sachet de levure chimiqueVanille Instructions Mélangez les flocons d’avoine, la farine, et la levure. Ajoutez l’œuf battu et la vanille, puis ajoutez le lait progressivement tout en mélangeant. CuisezLire la suite « Pancakes aux flocons d’avoine »
Dahl de lentilles corail
Ma recette de Dahl de lentilles corail Ingrédients Pour 2 portions 2 portions de lentilles corail1 oignon 1 gousse d’ail200 g de tomates concassées100 ml de lait de coco250 ml de bouillon de légumes½ citron jaune1 c. à c. d’huile d’oliveCurryGingembre Instructions Coupez l’oignon en petits morceaux, et pressez l’ail. Chauffez l’huile d’olive dans uneLire la suite « Dahl de lentilles corail »
Risotto à la coco et au curry
Ma recette de Risotto à la coco et au curry Ingrédients Pour 2 portions 2 portions de riz à poêler120 ml de lait de coco1 c. à s. de crème fraîche1 oignon1 c. à s. d’huile d’olive1 casserole de bouillonSelPoivreCurryCumin Instructions Portez à ébullition le bouillon de volaille, puis gardez-le au chaud. Dans une grandeLire la suite « Risotto à la coco et au curry »
Beurre de cacahuète
Ma recette de Beurre de cacahuète Ingrédients Pour 1 petit pot 200 g de cacahuètes non salées Instructions Mixez vos cacahuètes jusqu’à obtenir une pâte bien lisse, cela prend plusieurs minutes. Procédez par à-coups au début pour éviter de faire surchauffer votre mixeur (qui doit être assez puissant). Conservez votre beurre de cacahuète dans unLire la suite « Beurre de cacahuète »
Wrap à garnir
Ma recette de Wrap à garnir Ingrédients Pour 1 portion 80 g de farine40 ml d’eau1 c. à c. d’huileSel Instructions Mélangez la farine et le sel. Formez un puit et ajoutez-y l’eau et l’huile. Pétrissez jusqu’à obtenir une belle boule de pâte homogène. Étalez le wrap sur un plan de travail propre et légèrementLire la suite « Wrap à garnir »
Muesli
Ma recette de Muesli Ingrédients Pour 5 à 7 portions 200 g de flocons 4 céréales50 g de graines oléagineuses50 g de fruits oléagineux20 ml d’eau20 g de sirop d’érable ou de miel Instructions Préchauffez le four à 180 °C. Mixez légèrement les oléagineux de façon à avoir de gros morceaux. Chauffez l’eau et leLire la suite « Muesli »
Frites au four
Ma recette de Frites au four Ingrédients Pour 2 portions 2 portions de pommes de terre pour frites2 c. à s. d’huile d’oliveSelPoivreÉpices et aromates en option Instructions Préchauffez le four à 180°C. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en frites. Dans un saladier, mélangez les frites, l’huile, le sel, le poivre, et éventuellementLire la suite « Frites au four »
Pâte à tartiner au cacao et aux noisettes
Ma recette de Pâte à tartiner au cacao et aux noisettes Ingrédients Pour 1 petit pot 55 ml de lait animal ou végétal20 g de purée de noisette20 g de sucre25 g de cacao en poudre non sucré Instructions Mélangez le cacao et le sucre puis ajoutez la purée de noisette et le lait. MélangezLire la suite « Pâte à tartiner au cacao et aux noisettes »
Pâte à tarte version « allégée »
Ma recette de Pâte à tarte version « allégée » Ingrédients Pour 1 tarte 220 g de farine90 g de yaourt1 œuf15 ml d’huile (olive, colza…)Sel Instructions Mélangez la farine et le sel. Formez un puit, puis ajoutez l’œuf battu, l’huile et le yaourt dans celui-ci. Pétrissez jusqu’à obtenir une belle boule de pâte homogène. Étalez laLire la suite « Pâte à tarte version « allégée » »
Camille Fournier, diététicienne-nutritionniste à Arras 