Camille Fournier

Lasagnes alla Norma

Ma recette de Lasagnes alla Norma Ingrédients Pour 2 portions 1 aubergine2 portions de pâtes à lasagnes120 g de ricotta70 g de mozzarella râpé400 g de tomates concassées1 œuf1 c. à s. d’huile d’olive2 gousse d’ailBasilic ciseléSelPoivre Instructions Préchauffez le four à 180°C. Coupez l’aubergine en fines tranches, puis faîtes-les cuire à la poêle avecLire la suite « Lasagnes alla Norma »

Toasts à la mozzarella, au jambon cru et au melon

Ma recette de Toasts à la mozzarella, au jambon cru et au melon Ingrédients Pour 4 toasts 4 tranches de pain complet1 boule de mozzarella4 tranches de jambon cru1/4 de melonPoivreBasilic ciselé Instructions Faîtes griller les tranches de pain, coupez la mozzarella en tranches, et le melon en fines lamelles que vous couperez en deux.Lire la suite « Toasts à la mozzarella, au jambon cru et au melon »

Comment associer les invitations à l’équilibre alimentaire ?

Vous est-il déjà arrivé de dire « oui » à une seconde part de gâteau pour faire plaisir ou honneur à votre hôte lors d’une invitation ? Il peut-être difficile de dire « non » ou de quitter les vieilles habitudes pendant ces repas conviviaux malgré votre ventre déjà plein et votre volonté d’améliorer votre alimentation ainsi que votre bien-être. […]

Carpaccio de fraises

Ma recette de Carpaccio de fraises Ingrédients Pour 4 portions 400 g de fraises30 ml de jus de citron20 ml de vinaigre balsamique20 g de mielFeuilles de basilic Instructions Lavez, équeutez, et tranchez finement les fraises. Disposez les fraises en rosace dans chaque assiette en comptant au moins 5 fraises par assiette. Mélangez le jusLire la suite « Carpaccio de fraises »

Curry de pois chiches

Ma recette de Curry de pois chiches Ingrédients Pour 2 portions 2 portions de pois chiches2 c. à s. de crème fraîche ou de lait de coco1/2 oignon1 gousse d’ailCurryCuminGingembrePersilCoriandre (en option) Instructions Dans une casserole, faîtes dorer les oignons, l’ail et les pois chiches quelques minutes. Ajoutez le curry, le cumin et le gingembre,Lire la suite « Curry de pois chiches »

Vinaigrette version « allégée »

Ma recette de Vinaigrette version « allégée » Ingrédients Pour 1 portion 1 c. à c. d’huile de colza, de noix ou d’olive1 c. à c. de vinaigre au choix1/2 c. à c. de moutarde2 c. à c. d’eauEchaloteSelPoivre Instructions Mélangez tous les ingrédients. Le mélange peut être conservé plusieurs jours au réfrigérateur dans un récipient fermé.

Tian de légumes à la feta

Ma recette de Tian de légumes à la feta Ingrédients Pour 2 portions 2 tomates1 courgette100 g de feta1 c. à c. d’huile d’oliveBasilicAilSelPoivre Instructions Préchauffez le four à 180°C. Coupez les légumes en fines rondelles puis dans un plat à four, dispersez l’ail haché et placez les lamelles de légumes en rangées. Versez l’huileLire la suite « Tian de légumes à la feta »

Pâtes fraîches

Ma recette de Pâtes fraîches Ingrédients Pour 1 à 2 portions 100 g de farine de blé T451 œufSel Instructions Sur le plan de travail, disposez la farine en tas et creusez un puit au centre, puis versez-y l’œuf battu avec une pincée de sel. Mélangez à la fourchette puis lorsqu’une pâte se forme, commencezLire la suite « Pâtes fraîches »

Chips de légumes

Ma recette de Chips de légumes Ingrédients Pour 1 grand bol 1 betterave1 carotte1 panais1 c. à s. d’huile d’oliveSelPoivrePaprika Instructions Préchauffez le four à 180°C. Epluchez et coupez les légumes en tranches fines à l’aide d’une mandoline. Afin d’obtenir de grandes chips, veillez à tailler de tranches larges qui vont rétrécir à la cuisson.Lire la suite « Chips de légumes »

Poulet basquaise

Ma recette de Poulet basquaise Ingrédients Pour 2 portions 2 cuisses de poulet1 poivron rouge ou orange250 g de tomates concassées1 oignon1 gousse d’ail1 c. à s. d’huile d’oliveBouillon de légumes1 bouquet garniSelPoivre Instructions Epluchez et émincez l’oignon en fines lamelles, écrasez l’ail, et taillez le poivron en lamelles. Dans une cocotte, faîtes chauffer l’huile,Lire la suite « Poulet basquaise »