Ma recette de Hachis Parmentier de poisson à la patate douce Ingrédients Pour 4 portions 500 g de poisson blanc600 g de pommes de terre300 g de patates douces2 carottes1 verre de lait1 c. à s. de crème fraîche ou végétale2 petites poignées de fromage râpé1 c. à s. d’huile d’oliveHerbes et épices pour poissonSelLire la suite « Hachis Parmentier de poisson à la patate douce »
Archives de la catégorie : Recettes salées
Samoussas au poulet et au curry
Ma recette de Samoussas au poulet et au curry Ingrédients Pour 4 portions 5 feuilles de brick200 g de poulet100 ml de lait de coco½ oignon 1 c. à s. huile d’oliveCurryPoivre Instructions Coupez l’oignon et le poulet en petits morceaux. Dans une poêle, chauffez 1/2 c. à s. d’huile d’olive et ajoutez l’oignon, le pouletLire la suite « Samoussas au poulet et au curry »
Taboulé de quinoa
Ma recette de Taboulé de quinoa Ingrédients Pour 4 portions 2 portions de quinoa1/2 poivron2 tomates1/2 oignon rouge1 c. à s. d’huile de colza1/2 citronMenthePersilSelPoivre Instructions Faîtes bouillir une grande casserole d’eau, et faîtes cuire le quinoa pendant 10 minutes. Une fois cuit, passez le quinoa sous l’eau froide et égouttez-le bien. Coupez les tomates,Lire la suite « Taboulé de quinoa »
Pâte à pizza
Ma recette de Pâte à pizza Ingrédients Pour 1 portion 100 g de farine60 g d’eau légèrement tiède1/2 sachet de levure de boulanger1/2 c. à c. de sel1 c. à c. d’huile d’olive Instructions Mélangez la farine et le sel, puis versez le mélange dans un saladier et formez un puit. Mélangez l’eau légèrement tièdeLire la suite « Pâte à pizza »
Carottes rôties au miel
Ma recette de Carottes rôties au miel Ingrédients Pour 4 portions 4 portions de carottes1 c. à s. d’huile d’olive1 c. à s. de mielHerbes de ProvenceSelPoivre Instructions Préchauffez le four à 180°C. Epluchez et coupez les carottes dans le sens de la longueur, puis placez-les sur une plaque de cuisson. Mélangez l’huile et leLire la suite « Carottes rôties au miel »
Galettes de légumes
Ma recette de Galettes de légumes Ingrédients Pour 4 portions 200 g de pommes de terre300 g de légumes de saison1 œuf1 c. à s. de farine1 c. à s. d’huile d’oliveSelPoivre Instructions Préchauffez le four à 200°C, puis lavez et épluchez tous les légumes et les pommes de terre. Râpez les pommes de terreLire la suite « Galettes de légumes »
Frites de panais
Ma recette de Frites de panais Ingrédients Pour 4 portions 2 portions de panais2 c. à s. d’huile d’oliveSelPoivreÉpices et aromates en option Instructions Préchauffez le four à 180°C. Épluchez les panais et coupez-les en frites. Dans un saladier, mélangez les frites, l’huile, le sel, le poivre, et éventuellement les épices et aromates. Étalez lesLire la suite « Frites de panais »
Crêpes version « allégée »
Ma recette de Crêpes version « allégée » Ingrédients Pour 8 crêpes 125 g de farine2 œufs300 ml de lait animal ou végétal1 pincée de selVanille en option (pour les recettes sucrées) Instructions Mélangez la farine, les œufs, le sel, et éventuellement la vanille. Faîtes chauffer la poêle à crêpe à feu moyen. Ajoutez un peu de laitLire la suite « Crêpes version « allégée » »
Pizza façon « falafel »
Ma recette de Pizza façon « falafel » Ingrédients Pour 1 portion 1 portion de pois chiches10 g de farine70 ml d’eau environ1 c. à s. d’huile d’oliveCurryPaprikaSelPoivreGarniture au choix Instructions Si nécessaire, faîtes tremper 12 heures les pois chiches puis cuisez-les à l’eau pendant 2 heures. Préchauffez le four à 200 °C. Mélangez les pois chiches,Lire la suite « Pizza façon « falafel » »
Pâtes farcies au poulet, aux épinards et à la tomate
Ma recette de Pâtes farcies au poulet, aux épinards et à la tomate Ingrédients Pour 2 portions 2 portions de pâtes « conchiglioni »2 portions de poulet200 g de coulis de tomate ou 3 tomates fraîches2 grosses poignées d’épinards5 champignons de Paris (en option)1 c. à s. d’huile d’olive25 g de farine250 ml de laitFromage râpé enLire la suite « Pâtes farcies au poulet, aux épinards et à la tomate »
Camille Fournier, diététicienne-nutritionniste à Arras 