Ma recette de Carpaccio de fraises Ingrédients Pour 4 portions 400 g de fraises30 ml de jus de citron20 ml de vinaigre balsamique20 g de mielFeuilles de basilic Instructions Lavez, équeutez, et tranchez finement les fraises. Disposez les fraises en rosace dans chaque assiette en comptant au moins 5 fraises par assiette. Mélangez le jusLire la suite « Carpaccio de fraises »
Archives de l’étiquette : Dessert
Barres glacées à la vanille, au beurre de cacahuète et au chocolat
Ma recette de Barres glacées à la vanille, au beurre de cacahuète et au chocolat Ingrédients Pour 4 barres 200 g de fromage blanc 3 % MG10 g de sucre vanillé4 c. à c. de beurre de cacahuète30 g de cacahuètes4 carrés de chocolat4 c. à s. de lait Instructions Mélangez le fromage blanc, leLire la suite « Barres glacées à la vanille, au beurre de cacahuète et au chocolat »
Pudding de chia
Ma recette de Pudding de chia Ingrédients Pour 1 portion 150 ml de lait1 à 2 c. à s. de graines de chiaTopping au choix (fruits, muesli…) Instructions Mélangez le lait et les graines de chia pendant 2 minutes pour éviter qu’elles ne se collent entre elles. Laissez reposer la préparation pendant au moins 1Lire la suite « Pudding de chia »
Poire rôtie à la crème
Ma recette de Poire rôtie à la crème Ingrédients Pour 4 portions 2 grandes poires10 g de cassonade2 c. à s. de crème4 c. à s. d’eau1 pincée de cannelleAmandes effilées Instructions Épluchez, coupez en deux et videz les poires. Dans une poêle, faites chauffer le sucre, l’eau et la cannelle, puis déposez les poires.Lire la suite « Poire rôtie à la crème »
Crêpes au sarrasin
Recette de crêpes au sarrasin
Bûche de Noël au chocolat
Ma recette de Bûche de Noël au chocolat Ingrédients Pour 10 portions Pour la génoise110 g de farine4 œufs60 g de sirop d’érable ou de sucre1/2 sachet de levure Pour la garniture3 œufs100 g de chocolat Pour le glaçage40 g de chocolat30 ml de lait30 g de noisettes concassées Instructions Pour réaliser la génoise, commencezLire la suite « Bûche de Noël au chocolat »
Muffins au chocolat version « allégée »
Ma recette de Muffins au chocolat version « allégée » Ingrédients Pour 5 muffins 90 g de farine50 ml de lait 1 œuf100 g de chocolat noir « dessert »90 g de yaourt nature ou de fromage blanc 3 % MG1 c. à c. de levure Instructions Préchauffez le four à 180°C. Séparez le blanc et le jaune d’œuf,Lire la suite « Muffins au chocolat version « allégée » »
Tartelettes aux fraises légères
Ma recette de Tartelettes aux fraises version « allégée » Ingrédients Pour 4 portions 120 g de flocons d’avoine4 c. à c. de beurre de cacahuète ou d’amande20 ml d’eau120 g de fromage blanc 3 % MG12 fraises4 c. à c. de sirop d’érable ou de miel Instructions Préchauffez le four à 180°C. Mixez les flocons d’avoine,Lire la suite « Tartelettes aux fraises légères »
Tarte aux pommes version « allégée »
Ma recette de Tarte aux pommes version « allégée » Ingrédients Pour 8 portions 1 pâte à tarte classique ou pâte à tarte légère3 pommes300 g de compote de pomme ou pomme-poire sans sucres ajoutés1 c. à s. de gelée de coing1 pincée de cannelle Instructions Préchauffez le four à 180°C quelques minutes avant le début deLire la suite « Tarte aux pommes version « allégée » »
Fondant au chocolat version « allégée »
Ma recette de Fondant au chocolat version « allégée » Ingrédients Pour 6 portions 90 g de chocolat120 g de fromage blanc2 œufs20 g de sucre20 g de farine1 c. à c. de levure chimiqueVanille Instructions Préchauffez le four à 200°C. Fouettez le sucre, les jaunes d’œufs, et la vanille. Faîtes fondre le chocolat, et ajoutez-y leLire la suite « Fondant au chocolat version « allégée » »
Camille Fournier, diététicienne-nutritionniste à Arras 