Vous est-il déjà arrivé de dire « oui » à une seconde part de gâteau pour faire plaisir ou honneur à votre hôte lors d’une invitation ? Il peut-être difficile de dire « non » ou de quitter les vieilles habitudes pendant ces repas conviviaux malgré votre ventre déjà plein et votre volonté d’améliorer votre alimentation ainsi que votre bien-être. […]
Archives de l’étiquette : Repas
Carpaccio de fraises
Ma recette de Carpaccio de fraises Ingrédients Pour 4 portions 400 g de fraises30 ml de jus de citron20 ml de vinaigre balsamique20 g de mielFeuilles de basilic Instructions Lavez, équeutez, et tranchez finement les fraises. Disposez les fraises en rosace dans chaque assiette en comptant au moins 5 fraises par assiette. Mélangez le jusLire la suite « Carpaccio de fraises »
Curry de pois chiches
Ma recette de Curry de pois chiches Ingrédients Pour 2 portions 2 portions de pois chiches2 c. à s. de crème fraîche ou de lait de coco1/2 oignon1 gousse d’ailCurryCuminGingembrePersilCoriandre (en option) Instructions Dans une casserole, faîtes dorer les oignons, l’ail et les pois chiches quelques minutes. Ajoutez le curry, le cumin et le gingembre,Lire la suite « Curry de pois chiches »
Vinaigrette version « allégée »
Ma recette de Vinaigrette version « allégée » Ingrédients Pour 1 portion 1 c. à c. d’huile de colza, de noix ou d’olive1 c. à c. de vinaigre au choix1/2 c. à c. de moutarde2 c. à c. d’eauEchaloteSelPoivre Instructions Mélangez tous les ingrédients. Le mélange peut être conservé plusieurs jours au réfrigérateur dans un récipient fermé.
Tian de légumes à la feta
Ma recette de Tian de légumes à la feta Ingrédients Pour 2 portions 2 tomates1 courgette100 g de feta1 c. à c. d’huile d’oliveBasilicAilSelPoivre Instructions Préchauffez le four à 180°C. Coupez les légumes en fines rondelles puis dans un plat à four, dispersez l’ail haché et placez les lamelles de légumes en rangées. Versez l’huileLire la suite « Tian de légumes à la feta »
Pâtes fraîches
Ma recette de Pâtes fraîches Ingrédients Pour 1 à 2 portions 100 g de farine de blé T451 œufSel Instructions Sur le plan de travail, disposez la farine en tas et creusez un puit au centre, puis versez-y l’œuf battu avec une pincée de sel. Mélangez à la fourchette puis lorsqu’une pâte se forme, commencezLire la suite « Pâtes fraîches »
Poulet basquaise
Ma recette de Poulet basquaise Ingrédients Pour 2 portions 2 cuisses de poulet1 poivron rouge ou orange250 g de tomates concassées1 oignon1 gousse d’ail1 c. à s. d’huile d’oliveBouillon de légumes1 bouquet garniSelPoivre Instructions Epluchez et émincez l’oignon en fines lamelles, écrasez l’ail, et taillez le poivron en lamelles. Dans une cocotte, faîtes chauffer l’huile,Lire la suite « Poulet basquaise »
Beignets aux pommes
Ma recette de Beignets aux pommes Ingrédients Pour 4 portions 2 pommes60 g de farine20 g sirop d’érable1 œuf70 g de yaourt1/2 sachet de levure2 c. à s. d’huileCannelle Instructions Mélangez la farine, la levure, le sirop d’érable et la cannelle. Ajoutez l’œuf et le yaourt, puis mélangez à nouveau. Epluchez les pommes, videz-les, puisLire la suite « Beignets aux pommes »
Hachis parmentier de poulet au potimarron
Ma recette de Hachis parmentier de poulet au potimarron Ingrédients Pour 4 portions 500 g de potimarron500 g de pommes de terre400 g de blanc de poulet, ou de restes de poulet rôti1 oignon2 petites poignées de fromage râpé1 c. à s. de crème fraîcheNoix de muscadeSelPoivre Instructions Epluchez et coupez le potimarron et lesLire la suite « Hachis parmentier de poulet au potimarron »
Flammekueche
Ma recette de Flammekueche Ingrédients Pour 1 flammekueche 1 pâte à pizza (cliquez ici pour voir la recette)70 g d’allumettes de jambon fumées2 c. à s. de crème fraîche1 oignon jaunePoivre Instructions Préchauffez le four à 240°C. Dans une poêle, faîtes revenir les allumettes de jambon quelques minutes. Epluchez et taillez l’oignon en lamelles trèsLire la suite « Flammekueche »
Camille Fournier, diététicienne-nutritionniste à Arras 