Ma recette de Sorbets aux fruits Ingrédients Pour 4 portions 500 g de fruits (mangue, fruits rouges, kiwi…)Yaourt (en option) Instructions Coupez les fruits en cubes si nécessaire. Mixez les fruits et éventuellement le yaourt (en option) jusqu’à l’obtention d’une purée assez lisse. Versez la préparation dans des moules à sorbet et ajoutez les bâtonnets.Lire la suite « Sorbets aux fruits »
Archives de l’étiquette : Healthy
Paëlla au poulet et aux crevettes
Ma recette de Paëlla au poulet et aux crevettes Ingrédients Pour 4 portions 4 portions de filet de poulet1 dizaine de crevettes4 portions de riz pour paëlla3 tomates pelées1 poivron rouge1 tasse de petits pois1 oignon2 gousses d’ail1/2 citron3 c. à s. d’huile d’olive1 grande casserole de bouillon de volaille2 dosettes de safranCurcumaSelPoivre Instructions PortezLire la suite « Paëlla au poulet et aux crevettes »
Houmous classique et houmous à la betterave
Ma recette de Houmous classique et houmous à la betterave Ingrédients Pour 1 coupelle Houmous classique250 g de pois chiches en bocal2 c. à s. de tahini ou purée de sésame1 c. à s. d’huile d’olivePersilSelPoivre Houmous à la betterave200 g de betterave150 g de pois chiches en bocal2 c. à s. de tahini ouLire la suite « Houmous classique et houmous à la betterave »
Thé glacé à la pêche
Ma recette de Thé glacé à la pêche Ingrédients Pour 1 litre 1 litre d’eau2 sachets de thé à la pêche2 pêches10 g de miel ou de sirop d’érable Instructions Versez l’eau dans une bouteille, et ajoutez-y les pêches coupées en morceaux, le miel ou le sirop d’érable, et le thé. Laissez reposer pendant environLire la suite « Thé glacé à la pêche »
Tarte aux légumes d’été et à la feta
Ma recette de Tarte aux légumes d’été et à la feta Ingrédients Pour 1 tarte 1 pâte à tarte (voir la recette)1 grosse c. à s. de moutarde ou de concentré de tomate1/2 oignon1 courgette2 tomates1 c. à s. d’huile d’olive150 g de fetaSelPoivre Instructions Préchauffez le four à 180°C, puis enfournez la pâte àLire la suite « Tarte aux légumes d’été et à la feta »
Poisson pané au four
Ma recette de Poisson pané au four Ingrédients Pour 2 portions 2 filets de poisson blancChapelure1 œuf1/2 citron (en option)Epices pour poisson (en option)SelPoivre Instructions Préchauffez le four à 180°C. Dans un bol, mélangez l’œuf battu, le sel, le poivre et les épices pour poisson. Puis dans une assiette, répartissez la chapelure. Trempez les filetsLire la suite « Poisson pané au four »
Samoussas aux petits légumes
Ma recette de Samoussas aux petits légumes Ingrédients Pour 10 samoussas 5 feuilles de brick1/2 oignon1 poivron orange1 carotte1 petite courgette1 c. à s. de crème fraîche ou de crème végétale1 c. à s. d’huile d’olive1 c. à c. de curryPoivre Instructions Epluchez la courgette, puis coupez les légumes en petits morceaux. Dans une poêle,Lire la suite « Samoussas aux petits légumes »
Crumble aux fruits version « allégée »
Ma recette de Crumble aux fruits version « allégée » Ingrédients Pour 6 portions 140 g de flocons d’avoine ou 4 céréales60 g purée d’amande ou de beurre de cacahuète60 ml de lait animal ou végétal30 g de miel ou de sirop d’érable300 g de fruits de saison (pommes, fruits rouges, poires…) Instructions Préchauffez le four àLire la suite « Crumble aux fruits version « allégée » »
Cannellonis d’aubergine
Ma recette de Cannellonis d’aubergine Ingrédients Pour 3 portions 1 aubergine200 g de boeuf haché 5 % de MG1 œuf1 gousse d’ail2 c. à s. de crème fraîche400 g de tomates concassées1 poignée de fromage râpéPersilBasilicSelPoivre Instructions Préchauffez le four à 180°C. Lavez l’aubergine et coupez de fines lamelles dans le sens de la longueur.Lire la suite « Cannellonis d’aubergine »
Brochettes de poulet au miel
Ma recette de Brochettes de poulet au miel Ingrédients Pour 2 portions 2 portions de filet de poulet2 c. à c. de miel ou sirop d’érableCurryPaprikaHerbes de ProvenceSelPoivre Instructions Préchauffez le four à 180°C, puis coupez les filets de poulet en cubes et enrobez-les de miel, d’épices et d’herbes de Provence. Disposez les morceaux deLire la suite « Brochettes de poulet au miel »
Camille Fournier, diététicienne-nutritionniste à Arras 