Ma recette de Gnocchis à la crème de poivron Ingrédients Pour 2 portions 2 portions de gnocchis (cliquez ici pour voir la recette)1 poivron rouge1 poivron orange1/4 d’oignon2 c. à s. de crème fraîche ou de fromage blanc 3 % MG60 g de parmesan râpé1 c. à s. d’huile d’oliveSelPoivre Instructions Coupez l’oignon et lesLire la suite « Gnocchis à la crème de poivron »
Archives de l’étiquette : Légumes
Toasts au pesto, à la tomate et à la mozzarella
Ma recette de Toasts au pesto, à la tomate et à la mozzarella Ingrédients Pour 4 toasts 4 tranches de pain4 c. à c. de pesto2 tomates ou 2 poignées de tomates cerises80 g de mozzarellaPoivreBasilic Instructions Préchauffez le four à 200°C. Faîtes très légèrement griller le pain, puis étalez le pesto sur chaque trancheLire la suite « Toasts au pesto, à la tomate et à la mozzarella »
Chakchouka de lentilles corail
Ma recette de Chakchouka de lentilles corail Ingrédients Pour 2 portions 2 portions de lentilles corail4 œufs400 g de tomates concassées2 fois le poids des lentilles en bouillon de légumes50 g de feta1/2 oignon1 gousse d’ail1 c. à s. d’huile d’olivePersilSelPoivre Instructions Dans une sauteuse, faîtes chauffer l’huile, puis faîtes roussir l’ail et l’oignon. AjoutezLire la suite « Chakchouka de lentilles corail »
Lasagnes à la bolognaise
Ma recette de Lasagnes à la bolognaise Ingrédients Pour 4 portions 4 portions de pâtes pour lasagnes4 portions de boeuf hachée à 5 % de MG1 oignon2 gousses d’ail1 branche de céleri1 carotte700 g de tomates pelées1 petite boîte de concentré de tomate2 c. à s. d’huile d’olive4 portions de béchamel (cliquez ici pour découvrirLire la suite « Lasagnes à la bolognaise »
Velouté de tomates fraîches
Ma recette de Velouté de tomates fraîches Ingrédients Pour 4 portions 1,5 kg de tomates1 c. à s. d’huile d’olive3 gousses d’ail1 oignonBasilicSelPoivre Instructions Epluchez et épépinez les tomates. Pour cela, vous pouvez les plonger 30 secondes dans l’eau bouillante puis dans l’eau froide, la peau se retirera facilement. Coupez-les ensuite dans le sens deLire la suite « Velouté de tomates fraîches »
Papillote de poisson aux légumes d’été
Ma recette de Papillote de poisson aux légumes d’été Ingrédients Pour 2 portions 2 filets de poisson1/4 d’oignon1 poivron1 tomate1/2 citron1 c. à s. d’huile d’oliveEpices pour poisson (en option)SelPoivre Instructions Préchauffez le four à 180°C. Coupez le poivron, la tomate et le citron en rondelles, puis l’oignon en lamelles. Découpez 2 carrés de papierLire la suite « Papillote de poisson aux légumes d’été »
Courgettes farcies
Ma recette de Courgettes farcies Ingrédients Pour 2 portions 2 courgettes2 portions de boeuf haché 5 % MG1/2 oignon1 tasse de coulis de tomate1 c. à s. d’huileBasilicPersilSelPoivre Instructions Préchauffez le four à 180°C. Coupez en deux les courgettes, et videz-les à l’aide d’une cuillère en conservant la pulpe. Coupez l’oignon en petits morceaux. DansLire la suite « Courgettes farcies »
Paëlla au poulet et aux crevettes
Ma recette de Paëlla au poulet et aux crevettes Ingrédients Pour 4 portions 4 portions de filet de poulet1 dizaine de crevettes4 portions de riz pour paëlla3 tomates pelées1 poivron rouge1 tasse de petits pois1 oignon2 gousses d’ail1/2 citron3 c. à s. d’huile d’olive1 grande casserole de bouillon de volaille2 dosettes de safranCurcumaSelPoivre Instructions PortezLire la suite « Paëlla au poulet et aux crevettes »
Houmous classique et houmous à la betterave
Ma recette de Houmous classique et houmous à la betterave Ingrédients Pour 1 coupelle Houmous classique250 g de pois chiches en bocal2 c. à s. de tahini ou purée de sésame1 c. à s. d’huile d’olivePersilSelPoivre Houmous à la betterave200 g de betterave150 g de pois chiches en bocal2 c. à s. de tahini ouLire la suite « Houmous classique et houmous à la betterave »
Tarte aux légumes d’été et à la feta
Ma recette de Tarte aux légumes d’été et à la feta Ingrédients Pour 1 tarte 1 pâte à tarte (voir la recette)1 grosse c. à s. de moutarde ou de concentré de tomate1/2 oignon1 courgette2 tomates1 c. à s. d’huile d’olive150 g de fetaSelPoivre Instructions Préchauffez le four à 180°C, puis enfournez la pâte àLire la suite « Tarte aux légumes d’été et à la feta »
Camille Fournier, diététicienne-nutritionniste à Arras 