Stressés, pressés, affamés… Dans nos vies à cent à l’heure, il est assez courant de développer l’habitude de manger trop vite, de façon “machinale”. On se dépêche de finir notre assiette en prenant à peine conscience des aliments que nous devrions déguster, puis nous reprenons nos activités.
Pourtant, le moment du repas est un véritable rituel qui mériterait que l’on lui accorde plus de temps. En effet, manger lentement est un outil puissant pour notre bien-être et notre santé ! […]
Archives de l’étiquette : Repas
Papillote de poisson aux légumes d’été
Ma recette de Papillote de poisson aux légumes d’été Ingrédients Pour 2 portions 2 filets de poisson1/4 d’oignon1 poivron1 tomate1/2 citron1 c. à s. d’huile d’oliveEpices pour poisson (en option)SelPoivre Instructions Préchauffez le four à 180°C. Coupez le poivron, la tomate et le citron en rondelles, puis l’oignon en lamelles. Découpez 2 carrés de papierLire la suite « Papillote de poisson aux légumes d’été »
Courgettes farcies
Ma recette de Courgettes farcies Ingrédients Pour 2 portions 2 courgettes2 portions de boeuf haché 5 % MG1/2 oignon1 tasse de coulis de tomate1 c. à s. d’huileBasilicPersilSelPoivre Instructions Préchauffez le four à 180°C. Coupez en deux les courgettes, et videz-les à l’aide d’une cuillère en conservant la pulpe. Coupez l’oignon en petits morceaux. DansLire la suite « Courgettes farcies »
Pain pita
Ma recette de Pain pita Ingrédients Pour 4 pains 275 g de farine140 ml d’eau1 c. à c. de sel1 sachet de levure de boulanger sèche1 c. à s. d’huile d’olive Instructions Mélangez l’eau légèrement tiède et la levure. Dans un saladier, mélangez la farine et le sel puis formez un puit. Ajoutez l’eau etLire la suite « Pain pita »
Pommes de terre à la suédoise
Ma recette de Pommes de terre à la suédoise Ingrédients Pour 4 portions 4 portions de pommes de terre3 c. à s. d’huile d’olivePersilHerbes de ProvenceSelPoivre Instructions Préchauffez le four à 180°C. Lavez bien les pommes de terre, puis coupez-y de fines lamelles sans aller jusqu’en bas, de façon à ne pas les détacher. VersezLire la suite « Pommes de terre à la suédoise »
Paëlla au poulet et aux crevettes
Ma recette de Paëlla au poulet et aux crevettes Ingrédients Pour 4 portions 4 portions de filet de poulet1 dizaine de crevettes4 portions de riz pour paëlla3 tomates pelées1 poivron rouge1 tasse de petits pois1 oignon2 gousses d’ail1/2 citron3 c. à s. d’huile d’olive1 grande casserole de bouillon de volaille2 dosettes de safranCurcumaSelPoivre Instructions PortezLire la suite « Paëlla au poulet et aux crevettes »
Houmous classique et houmous à la betterave
Ma recette de Houmous classique et houmous à la betterave Ingrédients Pour 1 coupelle Houmous classique250 g de pois chiches en bocal2 c. à s. de tahini ou purée de sésame1 c. à s. d’huile d’olivePersilSelPoivre Houmous à la betterave200 g de betterave150 g de pois chiches en bocal2 c. à s. de tahini ouLire la suite « Houmous classique et houmous à la betterave »
Tarte aux légumes d’été et à la feta
Ma recette de Tarte aux légumes d’été et à la feta Ingrédients Pour 1 tarte 1 pâte à tarte (voir la recette)1 grosse c. à s. de moutarde ou de concentré de tomate1/2 oignon1 courgette2 tomates1 c. à s. d’huile d’olive150 g de fetaSelPoivre Instructions Préchauffez le four à 180°C, puis enfournez la pâte àLire la suite « Tarte aux légumes d’été et à la feta »
Poisson pané au four
Ma recette de Poisson pané au four Ingrédients Pour 2 portions 2 filets de poisson blancChapelure1 œuf1/2 citron (en option)Epices pour poisson (en option)SelPoivre Instructions Préchauffez le four à 180°C. Dans un bol, mélangez l’œuf battu, le sel, le poivre et les épices pour poisson. Puis dans une assiette, répartissez la chapelure. Trempez les filetsLire la suite « Poisson pané au four »
Samoussas aux petits légumes
Ma recette de Samoussas aux petits légumes Ingrédients Pour 10 samoussas 5 feuilles de brick1/2 oignon1 poivron orange1 carotte1 petite courgette1 c. à s. de crème fraîche ou de crème végétale1 c. à s. d’huile d’olive1 c. à c. de curryPoivre Instructions Epluchez la courgette, puis coupez les légumes en petits morceaux. Dans une poêle,Lire la suite « Samoussas aux petits légumes »
Camille Fournier, diététicienne-nutritionniste à Arras 