Ma recette de Cannellonis d’aubergine Ingrédients Pour 3 portions 1 aubergine200 g de boeuf haché 5 % de MG1 œuf1 gousse d’ail2 c. à s. de crème fraîche400 g de tomates concassées1 poignée de fromage râpéPersilBasilicSelPoivre Instructions Préchauffez le four à 180°C. Lavez l’aubergine et coupez de fines lamelles dans le sens de la longueur.Lire la suite « Cannellonis d’aubergine »
Archives de la catégorie : Recettes
Brochettes de poulet au miel
Ma recette de Brochettes de poulet au miel Ingrédients Pour 2 portions 2 portions de filet de poulet2 c. à c. de miel ou sirop d’érableCurryPaprikaHerbes de ProvenceSelPoivre Instructions Préchauffez le four à 180°C, puis coupez les filets de poulet en cubes et enrobez-les de miel, d’épices et d’herbes de Provence. Disposez les morceaux deLire la suite « Brochettes de poulet au miel »
Pâtes et tagliatelles de courgettes au parmesan
Ma recette de Pâtes et tagliatelles de courgette au parmesan Ingrédients Pour 2 portions 2 petites courgettes2 portions de tagliatelles ou spaghettis1 casserole de bouillon de légumes3 c. à s. de crème fraîche 2 portions de parmesan râpéSelPoivre Instructions Epluchez les courgettes et faîtes des tagliatelles en utilisant un économe. Faîtes bouillir le bouillon deLire la suite « Pâtes et tagliatelles de courgettes au parmesan »
Œufs cocotte
Ma recette des Oeufs cocotte Ingrédients Pour 1 portion 2 œufsCoulis de tomate et/ou crème fraîcheGarniture au choix (champignons, saumon, tomate, persil…)1 portion de fromage râpéSelPoivre Instructions Faîtes chauffer un plat avec un fond d’eau à hauteur des ramequins dans un four chauffé à 200°C. Garnissez les ramequins avec un œuf en prenant soin deLire la suite « Œufs cocotte »
Muffins au chocolat version « allégée »
Ma recette de Muffins au chocolat version « allégée » Ingrédients Pour 5 muffins 90 g de farine50 ml de lait 1 œuf100 g de chocolat noir « dessert »90 g de yaourt nature ou de fromage blanc 3 % MG1 c. à c. de levure Instructions Préchauffez le four à 180°C. Séparez le blanc et le jaune d’œuf,Lire la suite « Muffins au chocolat version « allégée » »
Patate douce farcie
Ma recette de Patate douce farcie Ingrédients Pour 2 portions 2 portions de patate douce 200 g de pois chiches20 g de semoule complète ou de quinoa1 poignée d’épinards1/4 d’oignon1/2 c. à s. d’huile d’olive40 g de fetaCurryPersilSelPoivre Instructions Préchauffez le four à 200°C. Lavez les patates douces et coupez-les en deux dans le sensLire la suite « Patate douce farcie »
Saumon Teriyaki
Ma recette de Saumon Teriyaki Ingrédients Pour 2 portions 2 filets de saumon4 c. à s. de sauce soja réduite en sel1 c. à s. de vinaigre balsamique1 c. à s. de miel ou de sirop d’érable2 c. à s. d’eau1 c. à s. d’huile d’olive1/2 c. à c. de gingembrePoivre Instructions Mélangez le gingembre,Lire la suite « Saumon Teriyaki »
Tartelettes aux fraises légères
Ma recette de Tartelettes aux fraises version « allégée » Ingrédients Pour 4 portions 120 g de flocons d’avoine4 c. à c. de beurre de cacahuète ou d’amande20 ml d’eau120 g de fromage blanc 3 % MG12 fraises4 c. à c. de sirop d’érable ou de miel Instructions Préchauffez le four à 180°C. Mixez les flocons d’avoine,Lire la suite « Tartelettes aux fraises légères »
Pâte à tarte au sarrasin
Ma recette de Pâte à tarte au sarrasin Ingrédients Pour 1 tarte 150 g de farine de sarrasin50 g de farine de blé30 ml d’huile d’olive90 ml d’eau1 grosse pincée de sel Instructions Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, mélangez la farine de sarrasin, la farine de blé et le sel. Formez unLire la suite « Pâte à tarte au sarrasin »
Hachis Parmentier de poisson à la patate douce
Ma recette de Hachis Parmentier de poisson à la patate douce Ingrédients Pour 4 portions 500 g de poisson blanc600 g de pommes de terre300 g de patates douces2 carottes1 verre de lait1 c. à s. de crème fraîche ou végétale2 petites poignées de fromage râpé1 c. à s. d’huile d’oliveHerbes et épices pour poissonSelLire la suite « Hachis Parmentier de poisson à la patate douce »
Camille Fournier, diététicienne-nutritionniste à Arras 