Ma recette de Crevettes panées Ingrédients Pour 4 portions 4 portions de crevettes décortiquéesChapelure1 œufEpices en option (curry, paprika, curcuma…)SelPoivre Instructions Préchauffez le four à 180°C. Mélangez l’œuf avec le sel, le poivre et les éventuelles épices, puis trempez les crevettes dans l’œuf, puis dans la chapelure de façon à bien les enrober. Placez lesLire la suite « Crevettes panées »
Archives de l’étiquette : Allégé
Fondue de poireau
Ma recette de Fondue de poireaux Ingrédients Pour 4 portions 600 g de poireaux1 c. à s. d’huile d’olive3 c. à s. de crème fraîche1 c. à s. de jus de citron1 c. à c. de moutardeSelPoivre Instructions Lavez et coupez les poireaux en tranches de 1 cm d’épaisseur. Faîtes chauffer l’huile dans une poêle,Lire la suite « Fondue de poireau »
Quiche version « allégée »
Ma recette de Quiche version « allégée » Ingrédients Pour 1 tarte 1 pâte à tarte légère (voir la recette)4 œufs200 g de crème fraîche200 ml de lait2 petites poignées de fromage râpéGarniture au choix (légumes, jambon, saumon…)MuscadeSelPoivre Instructions Préchauffez le four à 180°C, puis faîtes cuire votre pâte à tarte à blanc pendant 10 minutes enLire la suite « Quiche version « allégée » »
Gaufres de patate douce
Ma recette de Gaufres de patate douce Ingrédients Pour 6 gaufres 400 g de patate douce150 g de farine2 œufs1 c. à s. d’huile d’olivePaprikaCurrySelPoivre Instructions Epluchez et coupez en morceaux la patate douce, puis faîtes-la cuire à l’eau ou à la vapeur jusqu’à ce qu’elle soit tendre, soit pendant 15 à 30 minutes selonLire la suite « Gaufres de patate douce »
Blanquette de veau
Ma recette de Blanquette de veau Ingrédients Pour 4 portions 4 portions de blanquette ou sauté de veau200 g de champignons de Paris4 carottes2 blancs de poireau1 oignon1 échalote2 c. à s. d’huile d’olive50 g de farine1 bouquet garni3 clous de girofleSelPoivre Instructions Epluchez les carottes, l’oignon et l’échalote, puis coupez en morceaux les carottes,Lire la suite « Blanquette de veau »
Tarte aux champignons
Ma recette de Tarte aux champignons Ingrédients Pour 1 tarte 1 pâte brisée légère (voir la recette)500 g de champignons de Paris1 oignon2 c. à s. d’huile d’oliveSelPoivre Instructions Préparez la pâte brisée légère (voir la recette), et préchauffez le four à 180°C. Placez la pâte dans une tourte, piquez-la à l’aide d’une fourchette, puisLire la suite « Tarte aux champignons »
Bûche de Noël au chocolat
Ma recette de Bûche de Noël au chocolat Ingrédients Pour 10 portions Pour la génoise110 g de farine4 œufs60 g de sirop d’érable ou de sucre1/2 sachet de levure Pour la garniture3 œufs100 g de chocolat Pour le glaçage40 g de chocolat30 ml de lait30 g de noisettes concassées Instructions Pour réaliser la génoise, commencezLire la suite « Bûche de Noël au chocolat »
Beignets au four
Ma recette de Beignets au four Ingrédients Pour 4 portions 190 g de farine1/2 c. à s. de sucre100 ml de lait animal ou végétal30 g de beurre ramolli1 sachet de levure de boulanger1 pincée de selFourrage au choix (confiture, compote…) Instructions Faîtes tiédir le lait (il ne doit surtout pas être chaud), puis mélangezLire la suite « Beignets au four »
Yaourt gourmand
Ma recette de Yaourt gourmand Ingrédients Pour 1 portion 1 portion de yaourt1 portion de fruit1 portion de muesli (flocons de céréales, graines, chocolat…)1 c. à c. de miel ou de sirop d’érable Instructions Dans un pot, mélangez le yaourt et le miel ou le sirop d’érable. Ajoutez par dessus le fruit coupé en morceauxLire la suite « Yaourt gourmand »
Fluffy Pancakes
Ma recette de Fluffy Pancakes Ingrédients Pour 4 pancakes 40 g de farine2 œufs25 ml de lait1 c. à c. de levure2 c. à c. de sirop d’érable ou de sucre (optionnel)Garniture au choix (fruits, purée d’oléagineux, pâte à tartiner maison, sirop d’érable…) Instructions Séparez les blancs et les jaunes d’œufs. Mélangez le lait, lesLire la suite « Fluffy Pancakes »
Camille Fournier, diététicienne-nutritionniste à Arras 