Ma recette de Bûche de Noël au chocolat Ingrédients Pour 10 portions Pour la génoise110 g de farine4 œufs60 g de sirop d’érable ou de sucre1/2 sachet de levure Pour la garniture3 œufs100 g de chocolat Pour le glaçage40 g de chocolat30 ml de lait30 g de noisettes concassées Instructions Pour réaliser la génoise, commencezLire la suite « Bûche de Noël au chocolat »
Archives de l’étiquette : Alimentation
Buns aux légumes
Ma recette de Buns de légumes Ingrédients Pour 8 buns 300 g de farine90 g d’eau30 ml de lait1 œuf2 c. à s. d’huile d’olive1 sachet de levure boulangère sèche1 c. à c. de sel500 g de légumes de saison1 oignon2 c. à s. de graines de sésamesEpices et aromates en fonction du choix deLire la suite « Buns aux légumes »
Zoom sur la vitamine D
En France, la majorité de la population est concernée par la carence en vitamine D, et cela particulièrement pendant l’hiver. En effet, cette vitamine est synthétisée par notre organisme lors d’expositions au soleil qui se font plus rares à l’arrivée du froid.
Pourtant, cette vitamine est indispensable pour passer l’hiver dans de bonnes conditions et rester en pleine forme. […]
Tagliatelles aux noix de Saint-Jacques safranées
Ma recette de Tagliatelles aux noix de Saint-Jacques safranées Ingrédients Pour 2 portions 2 portions de tagliatelles2 portions de noix de Saint-Jacques10 g de beurre1 c. à s. d’huile de tournesol1 échalote1 dosette de safranSelPoivre Instructions Faîtes bouillir de l’eau salée et plongez-y vos tagliatelles pendant le temps de cuisson indiqué sur l’emballage. Passez vosLire la suite « Tagliatelles aux noix de Saint-Jacques safranées »
Velouté de carottes au lait de coco
Ma recette de Velouté de carottes au lait de coco Ingrédients Pour 4 portions 600 g de carottes100 ml de lait de coco1/2 oignonGingembreCurrySel Poivre Instructions Epluchez et coupez en morceaux les carottes et l’oignon, puis placez-les dans une grande casserole. Ajoutez de l’eau à hauteur, le lait de coco, le gingembre, le curry, leLire la suite « Velouté de carottes au lait de coco »
Beignets au four
Ma recette de Beignets au four Ingrédients Pour 4 portions 190 g de farine1/2 c. à s. de sucre100 ml de lait animal ou végétal30 g de beurre ramolli1 sachet de levure de boulanger1 pincée de selFourrage au choix (confiture, compote…) Instructions Faîtes tiédir le lait (il ne doit surtout pas être chaud), puis mélangezLire la suite « Beignets au four »
Gratin de légumes
Ma recette de Gratins de légumes Ingrédients Pour 2 portions 200 g de pommes de terre300 g de légumes (panais, brocolis, carottes…)25 g de farine250 ml de laitFromage râpé1 gousse d’ailMuscadeSel Poivre Instructions Epluchez et coupez vos légumes, puis cuisez-les à l’eau. Dans un plat à gratin, disposez vos légumes en salant et poivrant auLire la suite « Gratin de légumes »
Comment prendre soin de votre microbiote intestinal ?
Le microbiote intestinal, c’est l’ensemble des micro-organismes, soit pas moins de 40 000 à 70 000 milliards et 160 espèces de bactéries, qui vivent dans notre intestin. Chaque microbiote est différent d’une personne à l’autre, autant par la diversité des micro-organismes qui le composent que par leur équilibre.
Certains de ces micro-organismes vont assurer de nombreux rôles bénéfiques. On dit qu’ils sont symbiotiques car ils entretiennent une relation dont les bénéfices sont communs avec notre organisme. […]
Poulet aux légumes rôtis
Ma recette de Poulet aux légumes rôtis Ingrédients Pour 6 portions 1 poulet entier3 c. à s. d’huile d’olive6 portions de légumes de saison1 oignonHerbes de ProvenceEpices en option (curry, paprika…)SelPoivre Instructions Préchauffez le four à 180°C. Epluchez puis coupez les légumes et l’oignon en morceaux. Mélangez les légumes et l’oignon avec 1 c. àLire la suite « Poulet aux légumes rôtis »
Purée de brocolis
Ma recette de Purée de brocolis Ingrédients Pour 2 portions 200 g de pommes de terre400 g de brocolis1 c. à s. de crème fraîcheNoix de muscadeSelPoivre Instructions Epluchez et coupez les pommes de terre en dès, puis séparez les brocolis en petites fleurettes. Cuisez les pommes de terre et les brocolis à l’eau pendantLire la suite « Purée de brocolis »
Camille Fournier, diététicienne-nutritionniste à Arras 