Archives de l’étiquette : Légumes

Samoussas aux petits légumes

Ma recette de Samoussas aux petits légumes Ingrédients Pour 10 samoussas 5 feuilles de brick1/2 oignon1 poivron orange1 carotte1 petite courgette1 c. à s. de crème fraîche ou de crème végétale1 c. à s. d’huile d’olive1 c. à c. de curryPoivre Instructions  Epluchez la courgette, puis coupez les légumes en petits morceaux. Dans une poêle,Lire la suite « Samoussas aux petits légumes »

Cannellonis d’aubergine

Ma recette de Cannellonis d’aubergine Ingrédients Pour 3 portions 1 aubergine200 g de boeuf haché 5 % de MG1 œuf1 gousse d’ail2 c. à s. de crème fraîche400 g de tomates concassées1 poignée de fromage râpéPersilBasilicSelPoivre Instructions  Préchauffez le four à 180°C. Lavez l’aubergine et coupez de fines lamelles dans le sens de la longueur.Lire la suite « Cannellonis d’aubergine »

Brochettes de poulet au miel

Ma recette de Brochettes de poulet au miel Ingrédients Pour 2 portions 2 portions de filet de poulet2 c. à c. de miel ou sirop d’érableCurryPaprikaHerbes de ProvenceSelPoivre Instructions  Préchauffez le four à 180°C, puis coupez les filets de poulet en cubes et enrobez-les de miel, d’épices et d’herbes de Provence. Disposez les morceaux deLire la suite « Brochettes de poulet au miel »

Pâtes et tagliatelles de courgettes au parmesan

Ma recette de Pâtes et tagliatelles de courgette au parmesan Ingrédients Pour 2 portions 2 petites courgettes2 portions de tagliatelles ou spaghettis1 casserole de bouillon de légumes3 c. à s. de crème fraîche 2 portions de parmesan râpéSelPoivre Instructions  Epluchez les courgettes et faîtes des tagliatelles en utilisant un économe. Faîtes bouillir le bouillon deLire la suite « Pâtes et tagliatelles de courgettes au parmesan »

Taboulé de quinoa

Ma recette de Taboulé de quinoa Ingrédients Pour 4 portions 2 portions de quinoa1/2 poivron2 tomates1/2 oignon rouge1 c. à s. d’huile de colza1/2 citronMenthePersilSelPoivre Instructions Faîtes bouillir une grande casserole d’eau, et faîtes cuire le quinoa pendant 10 minutes. Une fois cuit, passez le quinoa sous l’eau froide et égouttez-le bien. Coupez les tomates,Lire la suite « Taboulé de quinoa »

Comment intégrer des légumes à vos repas ?

Les légumes sont une importante source de fibres, de vitamines et de minéraux dont les avantages pour la santé ne sont plus à démontrer. Cependant, lorsque l’on est habitué à mettre les légumes de côté, il peut être compliqué de trouver comment les intégrer à ses repas. En effet, leur donner un petite place dans un coin de l’assiette en les cuisinant toujours de la même façon peut vite devenir lassant et ennuyeux. […]

Carottes rôties au miel

Ma recette de Carottes rôties au miel Ingrédients Pour 4 portions 4 portions de carottes1 c. à s. d’huile d’olive1 c. à s. de mielHerbes de ProvenceSelPoivre Instructions Préchauffez le four à 180°C. Epluchez et coupez les carottes dans le sens de la longueur, puis placez-les sur une plaque de cuisson. Mélangez l’huile et leLire la suite « Carottes rôties au miel »

Galettes de légumes

Ma recette de Galettes de légumes Ingrédients Pour 4 portions 200 g de pommes de terre300 g de légumes de saison1 œuf1 c. à s. de farine1 c. à s. d’huile d’oliveSelPoivre Instructions Préchauffez le four à 200°C, puis lavez et épluchez tous les légumes et les pommes de terre. Râpez les pommes de terreLire la suite « Galettes de légumes »

Frites de panais

Ma recette de Frites de panais Ingrédients Pour 4 portions 2 portions de panais2 c. à s. d’huile d’oliveSelPoivreÉpices et aromates en option Instructions Préchauffez le four à 180°C. Épluchez les panais et coupez-les en frites. Dans un saladier, mélangez les frites, l’huile, le sel, le poivre, et éventuellement les épices et aromates. Étalez lesLire la suite « Frites de panais »

Le calendrier des fruits et légumes de saison

De nos jours, nous pouvons trouver en supermarché quasiment n’importe quels fruits et légumes frais tout au long de l’année. Si certaines enseignes tendent de plus en plus à respecter la saisonnalité des fruits et légumes, de nombreux progrès restent à faire. Pourtant, il y a de nombreuses raisons pour lesquelles nous devrions de manger de saison. Que ce soit pour privilégier le circuit court, faire un geste pour la planète, bénéficier de végétaux gorgés de nutriments dont nous avons besoin selon les différentes périodes de l’année, manger des fruits et légumes plus savoureux, faire des économies… […]